爆炸桃、藏乌梨、无籽石榴……这些名字新奇的水果你听说过吗？

　　最近，不少网络主播都发布了新奇水果的相关短视频。有人说这类水果就是起了个新奇的名字，其实都是营销噱头，也有人说这类新奇水果属于新品种，虽然样子“丑丑的”，价格“贵贵的”，但吃起来却是“甜甜的”。

　　这些名字新奇的水果，到底是不是新品种？它们营养价值和口感，跟普通水果又有什么区别？

　　“爆炸桃”不是新品种

　　营养与普通桃相同

　　表皮布满裂痕，宛如爆炸后的痕迹，“爆炸桃”以其独特的外观，吸引了不少消费者的目光。在电商平台上，“爆炸桃”价格相比其他桃子每斤贵了几块钱，有的商家月销量可达数千单。

　　中国农业科学院郑州果树研究所专家表示，所谓“爆炸桃”并不是一个新品种，它常见于晚熟冬桃品种“映霜红”，每年10月份成熟。

　　中国农业科学院郑州果树研究所、果树种质改良研究中心副主任曾文芳解释，在果实成熟期，特别是第二次细胞膨大时，前期干旱过度，后期雨水过度，导致果肉细胞膨大的速度大于果皮膨大的速度，因此导致果实开裂。

　　“爆炸桃”通过商家在网络平台大力推广，成为水果界的热门产品，许多消费者被其新奇的名字和宣传中“高甜度”“独特口感”所吸引，纷纷购买。

　　曾文芳表示，“爆炸桃”比普通桃会更甜一点，可能是由于其爆炸裂口会产生局部失水，导致糖分浓缩。桃子富含维生素、氨基酸等很多矿物质，实际上，“爆炸桃”跟普通桃在营养方面、组成成分上面没有太大的差异。

　　“藏乌梨”经高温处理获得

　　“无籽石榴”并非完全无籽

　　近日，一种黑色表皮的“藏乌梨”迅速走红，售价不菲。不论是独特的表皮颜色，还是高原特产的标签，都令“藏乌梨”备受关注，商家宣称其产自西藏高原，有润肺止咳功效。专家称，截至目前，并没有发现过“藏乌梨”原生品种。

　　中国农业科学院郑州果树研究所梨种质改良课题组组长薛华柏表示，“藏乌梨”应该是经过了瞬时高温处理，使表皮氧化变黑。从购买的不同批次“藏乌梨”来看，果型、口感都有一些区别，可能因为它并不是一个品种，而是由不同的品种处理获得的。

　　除此以外，关注度较高的还有“无籽石榴”，商家宣称这种石榴完全无籽，食用方便。然而，不少消费者收货后却大失所望，切开石榴后却发现，所谓的“无籽石榴”并非完全无籽，与商家宣传的大相径庭。

　　中国农业科学院郑州果树研究所干果种质改良课题组组长鲁振华表示，市场上是没有无籽石榴的，只不过籽粒的软硬程度不同。我们食用的部分主要是石榴的外种皮，如果没有种子，种皮也不存在，我们食用的部分就不存在。

　　“糖心苹果”是代谢生理现象

　　对人体无害

　　最近，一些网络主播声称，“糖心苹果”其实是有病的坏果，这类视频一经发布，迅速引发网友热议。

　　专家表示，市场上的“糖心苹果”只是苹果代谢过程中出现的一种生理现象。糖分在果肉内造成过度聚集，在果核附近的果肉呈出半透明的颜色，看似“糖心”，也被称为“水心病”，但并非一般意义的病害。

　　中国农业科学院郑州果树研究所苹果遗传育种组组长张恒涛表示，这是在糖的转运和转化过程中代谢紊乱，山梨醇在细胞间积累，造成类似于“糖心”的一种现象，不是一种坏苹果，对人体无害。

　　有人称，有一种苹果品种就叫新疆阿克苏冰糖心苹果，对此专家介绍，市场常见的“新疆阿克苏糖心苹果”大部分都是富士苹果。

　　由于新疆阿克苏地区独特的地理环境，充足的光照、显著的昼夜温差等，当地的苹果含糖量较高，出现“糖心”概率也更高。标注为“新疆阿克苏糖心苹果”的水果，出现“糖心”存在一定比例，不是每一个果实切开以后都有“糖心”的现象。

　　张恒涛表示，冰糖心苹果只是一个商业概念，没有一个品种名叫糖心苹果，不同的品种都可能形成“糖心”的现象。

　　专家：应关注水果本身口感和营养

　　警惕营销陷阱

　　专家提醒，不管是货真价实，还是言过其实，水果的名称并不重要，消费者更应该关注水果本身的口感和营养，进行理性消费。

　　在曾文芳看来，为避免陷入这类营销陷阱，消费者需要对果品深入了解，不被新奇概念轻易迷惑，建立需求导向而非流量导向的消费观。

　　真正优质的水果核心价值在于口感与营养，而非短暂的网络热度。

　　转自：央视新闻微信公众号