这些网红店不要排队了?记者实地探访

2025-03-14 18:29来源: 扬子晚报

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  “去桂满陇吃饭要排队?不排了!去国金买面包呢?直接进!”有网友反映,昔日人气鼎沸的南京IFC国金中心的网红面包店、巧克力店、餐饮店,如今不再吃香。为此,扬子晚报/紫牛新闻记者实地进行了探访。

  客单价“腰斩”,

  餐厅面包房不再排队

  南京IFC国金中心自去年初开始试营业,迄今已14个月。开业之初,这家曾被自媒体炒作成“南京最奢华的购物中心”,多个店铺都挤满了看稀奇和翘首排队的顾客。花团锦簇的花厨餐厅就是其中一家。然而前天下午,扬子晚报/紫牛新闻记者探访时发现,这家餐厅只有4桌食客,有客人咨询要订30人左右的下午茶,餐厅经理主动回复可开辟专场,可给予团购价折上折,客单价130元,相当于4.4折。

  众所周知,综合体的LG层是顾客人气最为集中的所在。昔日南京国金中心LG层,无论是巧克力店、面包房,还是咖啡店、茶饮店、超市、餐饮店,排队消费的场景随处可见,但记者昨天中午探访发现,一家现烤泡芙、芝士的专门店,只剩销售员在擦拭柜台。“平时顾客很少,只是双休日节假日顾客才多些。”

  采访中记者遇到顾客王女士,她说之前经常带着闺蜜来买B&C面包,排队等位时就去旁边的桂满陇吃一餐,但现在两边都不排队,搞得没兴致了。另一位爱吃桂满陇叫花鸡的时先生透露,之前带一位杭州朋友来吃饭,发觉旁边相邻面包店香味扑鼻,“叫花鸡上桌都有点串味了”。

这些网红店不要排队了?记者实地探访

  昔日排长队的面包店前。

  东西不便宜,

  逛吃逛吃仅限“到此一游”

  顾客史先生在南京河西金融城上班,每天坐地铁上下班穿过IFC店堂,史先生说,现在商场里LG层多家网红店铺人气普遍不行,东西价格不便宜,对于上班族而言,尝一次就不会再来。相比而言,长沙文和友的大香肠、臭豆腐、烧烤更加让人记得住、忘不了、还想吃。

  记者浏览一些点评网站发现,有不少网友对此吐槽。网友 @_哐当哐当:“(IFC)品牌确实厉害,装修也很不错,感觉就是为富豪精准购物准备的,但普通人逛吃逛吃体验感就一般。”网友@浩之宇:从消费体验而言,现在如果商家还把做餐饮的思路停留在赚快钱、搞场景营销、割消费者一波韭菜就走的层次,不能踏踏实实做出餐饮特色,满足市民的消费体验,是很难行稳致远的。“爱我的人,才是我爱的人”,只有眼中真正有彼此,才能维护可贵的情绪价值。”

  网友“月牙湖拌饭”去过两次长沙。他说,长沙文和友能火起来的原因,主要归功于还原20世纪八九十年代的长沙街景,营造出浓厚怀旧氛围,吸引许多人来打卡。但文和友走出长沙,在深圳和广州开店也出现了“今不如昔”的败象。

  究其原因,在文化融合方面,它不仅是一个餐饮场所,还融入老长沙的文化元素,如传统小吃、市井生活等,提供了沉浸式的文化体验,而其它地方没有复制出精髓。

这些网红店不要排队了?记者实地探访

  网红巧克力店。

  扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 薄云峰 陈哲

[责任编辑:季爽]
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