“减肥太痛苦？吃了它，躺着就能变瘦……”在网上，有卖家声称一款神奇的“酵素话梅”可以帮助人轻松减肥。所谓神奇功效的背后，竟然是生产厂家在其中添加了会致人腹泻的有毒有害物质，一种新型化合物双辛酚丁。

　　3月7日，经江苏省张家港市检察院提起公诉，法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处刘某等5人有期徒刑十一年六个月至五年六个月不等，各并处罚金3000万元至300万元不等。该案系公安部督办案件，入选公安部打击危害食品药品安全犯罪典型案例。

　　致人腹泻的不明成分浮出水面

　　“管不住嘴，迈不开腿的，都来试试这个噗噗梅……”在直播间主播的推荐下，2023年2月，来自张家港的高女士为了轻松减肥，买了9盒“酵素话梅”食用，导致连续多日腹泻。她怀疑其中非法添加了有害物质，遂向公安机关报案。2023年3月27日，张家港市公安局对此立案侦查。

　　包装显示，生产厂家是江西G健康食品有限公司。这是一家功能性食品生产、销售企业，成立于2021年6月。

　　令人疑惑的是，2023年4月，公安机关对高女士食用的梅子进行常规检测后，并未发现存在《食品中可能违法添加的食用物质名单》等国家禁止名录内的非法添加物。

　　专案组对案件办理难点展开讨论。

　　案件陷入僵局。依托侦查监督与协作配合机制，公安机关商请检察机关依法介入。张家港市检察院随即成立由检察长周晓东任组长的专案组，带领食药环办案团队依法介入该案。

　　经双方会商协调，具备专业检测能力、多次参与检察办案的“益心为公”志愿者温尧林，受邀对涉案产品进行盲检。他通过精密分子结构检测，发现涉案产品中含有新型化合物双辛酚丁，并分析出该物质的化学分子式。2023年5月，公安部第三研究所确认该新型物质化学名称和分子式。

　　论证新型化合物的有毒有害性质

　　据苏州市食品检验检测中心副主任丁洪流介绍，双辛酚丁系此前从未发现的新型化合物，其分子结构与国家明令禁止在食物中添加的有毒有害物质双醋酚丁类似，双辛酚丁食用后有明显的腹泻作用。

　　由于双辛酚丁是新型化合物，尚未被列入国家禁止名录，它是否属于法律规定的有毒、有害的非食品原料？

　　2023年6月，张家港市检察院会同市公安局、苏州市市场监督管理局，邀请3位食品领域专家进行专题论证，出具专家意见，认定双辛酚丁为新型化合物，国内外未批准上市，对人体有毒副作用，危害人体健康，属于有毒、有害的非食品原料。

　　与此同时，考虑到传统食品犯罪检测机构只具备检测已在国家禁止名录中的成分的资质，为确保证据效力，专案组借鉴毒品、化学品犯罪认定思路，确定由上海司法鉴定科学研究院对涉案产品进行法医毒物鉴定，最终确定送检产品含有双辛酚丁并出具相应司法鉴定意见书。

　　至此，这款“酵素话梅”中非法添加物成分及其有毒有害属性都得以明确。2023年7月，在公安部的统一部署指挥下，江苏警方分赴五省七市开展联合收网行动，捣毁省外生产、仓储窝点6处，查扣涉案产品60余吨，彻底斩断了一条集研发、生产、推广、销售为一体的食品领域黑灰产业链。

　　引导侦查全面完善证据链条

　　庭审现场。

　　2024年2月1日，张家港市公安局将该案移送审查起诉。

　　由于案情重大复杂，张家港市检察院退回补充侦查2次，引导公安机关加强对扣押的涉案产品开展鉴定，同时重点围绕工作职责、从业背景、手机电子数据、银行转账等方面内容补充侦查，明确各个犯罪嫌疑人的主观明知、涉及的生产销售金额数量，全面完善证据链条，为定罪量刑奠定基础，确保案件的高质量办理。

　　经审查，检察机关认定，2021年6月至2023年7月，刘某等人以注册合法食品公司为掩护，在食品生产过程中违法添加具有严重致泻功能的化学物质成分，生产话梅、果冻、固体饮料等多种宣称具有减肥功能的食品，依托多个网络直播公司销往全国各地。截至案发，累计销售上万次，销往20余个省市，涉案金额2600万元。

　　2024年8月13日，张家港市检察院对刘某等5人以生产、销售有毒、有害食品罪提起公诉。

　　“该案的成功办理，将对破解食品犯罪案件毒害认定难、打击难问题产生积极作用。”周晓东介绍，国家市场监督管理总局于2023年10月发文，明确在食品中检出酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物均属非法添加。此案的办理为完善食品中添加酚汀类衍生物相关监管制度提供了有力支撑。

　　作者：卢志坚 陈梦清 王笛扬