羽衣甘蓝、苦瓜、

　　西芹、番茄、胡萝卜……

　　这些蔬菜成为如今长沙奶茶店的新宠

　　社交平台上也冒出许多羽衣甘蓝“掉秤”食谱

　　有评论称它为“减脂必吃”和“通便神器”

　　原本口感苦涩的羽衣甘蓝，突然成为“超级植物”

　　成为无数重视身材管理的人士手中的“网红杯”

　　奶茶店纷纷上新果蔬饮品

　　3月12日中午，位于火炬路的一家古茗，店员正在制作轻体果蔬瓶，装满绿色果蔬汁的杯子与众不同。“这款饮品上周刚上市，羽衣甘蓝搭配苹果、凤梨、黄柠檬等新鲜水果，酸甜适中，低卡低负担，挺受欢迎的。”

　　长沙奶茶店纷纷推出果蔬汁，主打健康新鲜。

　　该饮品店工作人员介绍，这款饮品去除了传统果蔬汁的生涩口感，在保留一定量膳食纤维的同时，过筛去除影响口感、难以溶解的粗纤维，他们还添加了奇亚籽用于丰富口感。

　　随后，记者来到五一广场附近的喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨、茶百道等奶茶店，发现菜单上均出现了羽衣甘蓝、苦瓜、胡萝卜、小麦草、番茄等蔬菜制作的饮品。

　　从市场数据来看，果蔬汁在奶茶市场的表现十分亮眼。喜茶推出的“夺冠纤体瓶”10天内售出超160万杯，跻身品牌销量前三。古茗的“轻体果蔬瓶”上市5天销售超200万杯。

　　不仅是奶茶品牌，瓶装饮料也正在迎来升级版的蔬果汁产品。记者在精彩生活超市看到，有农夫果园100%无添加番茄汁、胡萝卜汁。元气森林、旺旺等饮料巨头也推出瓶装果蔬汁。

　　20～30元/杯，喝了真能瘦？

　　“身边很多在做身材管理的朋友都在喝奶茶店的羽衣甘蓝饮品，因此减脂期间我也经常买来喝。”市民杜晨磊告诉记者，今天她刚点了一杯“瘦瘦小绿瓶”，其成分包含新鲜的羽衣甘蓝、苹果、橙子、雪梨和柠檬等。

　　据杜晨磊自述，她已陆陆续续这样喝了大半年，“但带来的瘦身效果并不明显，只是饱腹感比较强。”

　　图片由AI生成

　　记者采访多位年轻消费者，受访者中有超过8成认为市面上的奶茶店推出的羽衣甘蓝饮品，其产品介绍中备注的包括“轻负担”“纤体”“轻盈”等字眼，让人直接联想起饮品有减脂瘦身效果。更有不少消费者称相比其他茶饮，羽衣甘蓝饮品的售价不低。

　　大学生邱沛雨告诉记者，她喝过不少羽衣甘蓝饮品，价格区间在20～30元/杯，“价格太高”。在某茶饮门店里，“轻畅羽衣甘蓝”的价格是全店单品产品最高的，比现泡茶或黑糖珍珠奶茶都要高出一倍价格。

　　医生：羽衣甘蓝果茶糖分与热量双高

　　这杯走红的饮品，真能“纤体”吗？

　　新式茶饮从业者陈薇宇分析，年轻人并非追求绝对健康，而是需要一种“既满足口腹之欲，又获得心理安慰”的解决方案。

　　湖南省中医附一医院教授李定文指出，虽然果蔬汁含有一定营养成分，但在加工过程中，部分维生素和膳食纤维会流失。部分品牌为改善口感，会添加糖分或糖浆，与“健康减脂”的宣传背道而驰。他建议选择果蔬汁时选择低糖或无糖选项，避免过多摄入添加糖。

　　广州医科大学附属第二医院临床营养科医生曾婷告诉记者，羽衣甘蓝作为普通蔬菜并无直接减肥效果。添加各种“配料”做成饮料，“这样一杯饮品，糖的含量不低。本身添加水果就可能令糖分超标，过量添加蔗糖的更是如此。”曾婷说。原本新鲜水果中的糖存在于细胞内，叫做“内源性糖”，榨汁后细胞壁被破坏，糖分游离到细胞外，变成游离糖，对血糖指标不友好，容易升高血糖。“榨汁以后，水溶性维生素会损失。”

　　曾婷告诉记者，做身材管理最重要是做好热量控制。

　　你喝过羽衣甘蓝饮品吗？

　　记者：刘捷萍

　　综合：广州日报