火锅爱好者常说

　　没有什么事儿

　　是一顿火锅解决不了的

　　火锅虽好吃

　　但也暗藏健康风险

　　▲涮火锅（资料图）

　　近日

　　福州30多岁小伙阿明（化名）

　　吃火锅时为追求口感

　　没把牛羊肉烫熟

　　从而染上了“懒汉病”

　　也就是布鲁氏菌病

　　1

　　高烧不退 以为是感冒

　　起病之初

　　阿明突然发起低烧

　　他以为是天气变化着凉

　　便自己吃了感冒药

　　但吃药后情况并未好转

　　还转为高热，持续不退

　　并且逐渐出现了

　　关节痛、全身乏力的症状

　　精神状态也越来越差

　　不适持续了一周多，阿明来到福建医大附属协和医院感染科就诊。

　　患者发热、关节痛、乏力症状与流感相似，但又没有咽痛、咳嗽、鼻塞，而且多汗症状明显。凭借临床经验，陈小玲副主任医师团队意识到他可能感染了布鲁氏菌。

　　2

　　确诊布鲁氏菌病

　　医生详细询问阿明的饮食和生活情况

　　发现他平时工作压力较大

　　吃火锅成了放松方式之一

　　爱吃涮羊牛肉

　　涮肉时，喜欢半生不熟就吃

　　▲涮火锅（资料图）

　　经血培养检出布氏杆菌

　　最终，阿明被确诊患上布鲁氏菌病

　　得了布鲁氏菌病后，患者会懒懒的不想动，因此此病也被称为“懒汉病”。布鲁氏菌属于胞内寄生菌，治疗疗程长，需要联合用药。

　　在使用抗菌药“头孢曲松多西环素联合利福平”治疗后，目前阿明已好转出院。出院后继续口服治疗。

　　3

　　预防措施

　　布鲁氏菌病

　　是一种动物源性人兽共患病

　　由布鲁氏菌侵入机体引发

　　在我国被列为乙类传染病

　　陈小玲医生介绍

　　带菌的羊、牛、猪是其主要传染源

　　犬次之

　　传播途径有三种

　　一是直接接触传播，即破损的皮肤或黏膜接触病畜的皮肤、毛发、排泄物等；

　　二是消化道传播，常见于进食未煮熟的被污染肉类，或饮用未经有效消毒的奶及奶制品；

　　三是呼吸道传播，比如吸入被布鲁氏菌污染的粉尘、飞沫，或者从事动物毛皮加工、圈舍打扫等工作时被感染。

　　得病后，是否会人传人？

　　陈小玲医生介绍，布鲁氏菌病主要是动物传染给人类，虽然有夫妻间传播的个例报道，患者可从粪便、尿液、乳汁中排菌，但这种情况极为罕见，并非主要传播途径。

　　这样预防

　　吃烧烤和火锅

　　如果食材来自病畜且未熟透

　　就存在感染风险

　　布鲁菌不耐热

　　80℃加热半小时或100℃水煮5分钟

　　就能将其杀灭

　　如何预防呢？陈小玲医生医生提醒：

　　日常生活中，接触动物后要勤洗手；

　　家中的菜刀、案板等厨具，务必做到生熟分开使用；

　　加工生肉时注意生熟分离，食用肉类一定要煮熟煮透，吃火锅或烤肉时切忌只图“鲜嫩”“爽脆”。

　　记者  朱丹华 通讯员 苏萍