怎么洗草莓去农残效果最好?转发学起来

2025-03-11 18:47来源: 央视财经

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  随着大棚种植草莓技术的发展,无论春夏秋冬都能吃到草莓了。那么,吃草莓对身体有什么好处呢?

  吃草莓有哪些好处?

  草莓富含维生素C,每100克草莓就有47毫克维生素C,比橙子、柠檬都要高。

  吃100克草莓,摄入的能量只有32千卡。除了甜瓜、木瓜、西瓜、杨梅,其他水果能量都比它高。

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  草莓还富含柠檬酸、苹果酸,酸甜可口,正在减肥的朋友,每天吃一大捧,也不怕长胖。

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  草莓的膳食纤维含量虽然中等,为2克/100克,但主要是水溶性膳食纤维,特别适合便秘的朋友吃。

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  草莓的糖含量不高,只有4.89克/100克。所以血糖生成指数(GI)很低,只有40,特别适合需要控血糖的朋友。

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  草莓怎么洗最干净?

  有研究对比了流水冲洗、臭氧、超声波去除草莓农残的效果。结果发现,流水冲洗能去掉19.8%~68.1%的农残;臭氧清洗可以去除36.1%~75.1%农残,超声波清洗去农残效果更好,可以去除91.2%的农残。

  并且,清洗草莓的同时不要摘掉草莓蒂,有研究人员从超市、水果店、路边水果摊各选取3kg草莓,各平均分成8份,分别进行了下图表中8种清洗方式,对比不同清洗方式对草莓样品中农残的影响。

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  实验结果发现,摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓,农残相对来说更高一些。而不摘掉草莓蒂的农残相对较少。

  平时洗草莓,可以先用自来水冲洗,再用清水或淡盐水或淘米水浸泡5分钟,然后冲洗一下就能放心吃了。

  最后提醒大家:不建议用洗涤剂洗草莓,因为其残留物的安全性尚未评估,其有效性尚未经过测试或标准化。

  综合:央视新闻客户端、科普中国

[责任编辑:张魏桔]
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