可致多器官衰竭,无特效药!这种水果吃前需注意

2025-03-10 14:09来源: 河南交通广播

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  甘蔗汁清甜可口,“马蹄甘蔗” “鲜榨甘蔗”等各式各样的甘蔗饮品深受儿童和年轻人喜爱。然而,每年因不当食用霉变甘蔗而中毒的事件却屡见不鲜,严重甚至危及生命。

  甜蜜背后的危险:为什么霉变甘蔗有毒?

  甘蔗在储存和运输过程中,如果环境潮湿、闷热,容易被节菱孢霉菌盯上。这种霉菌在甘蔗里会产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素,即使经过高温烹煮也很难将其破坏。

  食用霉变甘蔗后,毒素会迅速被人体吸收,主要损害中枢神经系统。轻者会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状,以及头晕、头痛、视物模糊等神经系统症状。重者则会抽搐、昏迷,出现脑水肿和锥体外系损伤,甚至死亡。

  如何识别霉变甘蔗?

  买甘蔗要仔细查看甘蔗外观,避免购买表皮破损、颜色异常的甘蔗,特别要注意甘蔗的瓤。

  正常甘蔗的瓤白嫩嫩、汁水清甜。霉变甘蔗的瓤可能会出现红色、棕色或者灰黑色的斑点,为了避免误食霉变甘蔗,我们需要学会识别其特征:

  外观:霉变甘蔗表面失去光泽,质地变软,切开后断面呈浅黄色或棕褐色,甚至出现红色丝状物。

  气味:霉变甘蔗闻起来有酸霉味或酒糟味,与正常甘蔗的清甜气味明显不同。

  口感:霉变甘蔗吃起来有酸味或苦味,口感绵软,没有正常甘蔗的脆爽。

  防患未然:预防霉变甘蔗中毒

  1、甘蔗应储存在阴凉通风处,避免阳光直射和潮湿环境。

  2、尽量现买现吃,避免长时间存放。食用前仔细检查,发现霉变立即丢弃。

  3、尽量不要购买街头无证摊贩售卖的甘蔗汁。

  万一吃到霉变甘蔗怎么办?

  霉变甘蔗(节菱孢霉菌)中毒是指食用了霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。常发于我国北方地区的初春季节,多因过冬保存不当而发霉。

  潜伏期短,10分钟-17小时,大多食后2-8小时发病。早期中毒病人迅速洗胃或灌肠以排除毒物。

  迅速将病人送到医院救治。

  一根甘蔗上长了霉点,哪怕看起来“没发霉”的部位,也不可以食用。因为甘蔗含水量很高,霉菌毒素会在其中自由渗透而转移到其他地方。

  目前对霉变的甘蔗引起的急性食物中毒无特效治疗,只能对症处理,如保护肝脏和肾脏,纠正水和电解质代谢紊乱以及酸中毒。给适量镇静剂止痛。疑有脑水肿者,使用脱水剂和激素。重症病人应给促进脑组织代谢药物。昏迷病人给予苏醒剂。

  所以,大家在吃甘蔗前

  要记得仔细检查

  一旦发现变质,果断舍弃

  以免造成更大的伤害

  综合:央视新闻、中国疾控中心、国家应急广播、河南日报

 

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