导 读

　　很多人一年四季都爱白菜。白菜炖豆腐、醋溜白菜、清水白菜，就算用微波炉叮几分钟都爽口美味。

　　白菜叶子上出现洗不掉的小黑点时还能吃么？

　　还有哪些食物看上去变质了，实际还能吃？

　　遇到这种情况，不少人都在扔进垃圾桶和视而不见间，选择战战兢兢吃进嘴里。多数人会以为有小黑点是坏了，更会直接选择扔掉。

　　但是，大家先别急着扔啊。白菜上出现洗不掉的小黑点，不是坏了，也不是长虫子。

　　它只是白菜的一种生理性病害，叫白菜芝麻状斑点病，并不是致病菌或害虫引起。一般生长期氮肥施用量越多，生长周期越长，出现小黑点的可能性越大。

　　过量的氮肥会引起细胞壁等正常结构发生变化，在细胞壁变形的地方长出黑色小点点。

　　白菜可能不那么好看了，但不影响它的营养和风味，可以放心吃。

　　要注意的是如果白菜出现大量黑斑，闻着还有股霉味，说明已经变质，扔掉别吃。

　　这样的不确定或“误杀”食物时刻，还真不少。今天，我们给大家总结了一份：

　　你以为变质

　　其实能放心吃的食物清单

　　下次再看到它们，别急着扔。来对照一下，再决定是进垃圾桶还是进胃里。

　　又是珍惜食物的一天

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　　内容来源：丁香生活研究

　　编辑：刘慧明

　　值班主编：车水

　　监制：赵鹏