近期，春菜大量上市

　　新鲜的春菜虽然口感好

　　但是还得注意适量和烹饪方式

　　最近市民李女士就因为吃春笋

　　闹起了肠梗阻

　　吃春笋搞出肠梗阻！

　　市民李女士前不久因为吃了半斤春笋，出现了腹痛、呕吐等消化不良的情况。到医院急诊就医后，医生通过CT发现，李女士患上急性肠梗阻。

　　买春笋后泡了一天一夜，洗好焯水之后拿猪肉一起煮了一锅，我一个人吃了半斤，然后就肚痛难忍了。

　　确认了患者李女士的情况以后，医生立即对李女士开展对症治疗，给李女士补充水分和电解质，并持续通过药物疏通肠梗阻。在当天晚上，李女士小肠位置的梗阻顺利被疏通。医生表示，李女士吃得太多，以及烹饪方式都有问题。

　　李 瑾

　　中山大学附属第八医院

　　消化内科主任医师

　　患者把春笋泡了24小时后才烹煮，这时候笋已经变硬了，加上过量食用，导致消化系统出问题。

　　原来，正是因为春笋泡的时间过长，才导致了李女士肠梗阻的发生。医生提醒，春菜有一些特点，例如草酸、鞣酸含量高，所以烹饪之前要进行焯水，尽可能去除草酸和鞣酸，这样才可能避免消化系统的不适。

　　春菜尽量现买现吃

　　此外医生还提醒，春季热门菜香椿的亚硝酸盐含量较高，长时间存放或腌制后，亚硝酸盐含量可能进一步升高，并对胃黏膜产生刺激，所以尽可能现买现吃，并在烹饪之前进行焯水。

　　李 瑾

　　中山大学附属第八医院

　　消化内科主任医师

　　这些春菜的粗纤维对我们胃肠粘膜有刺激作用，平常如果有慢性胃病、胃溃疡的人其实是不太适合吃。平常人可以趁食材新鲜食用2两3两。

　　第一现场、壹深圳客户端记者丨黄顺钰 李贵锋 余诗琳