想体验一下右手毛肚、左手爆米花吗？最近，北京、成都、杭州、珠海等多地出现了能看电影的火锅店，或者说能吃火锅的电影院，而且放的不是“老掉牙”的经典影片，而是《哪吒》《封神》等热映大片。

　　毛肚配《哪吒》，是什么味？尝尝才知道。走进“电影火锅厅”，你会发现，提前半小时到场很有必要，以方便点菜和服务员上菜；开场后，厅里的火锅味并没有比以往邻座的爆米花气息大多少，不是很影响观影；银幕的光线也够亮，看得清锅里的金针菇。更有趣的是，当银幕上的人物啃鸡腿时，自己锅里的毛肚刚好也熟了。别说，这时的毛肚真是格外地香啊。

　　不好的地方也有，主要是一抬头，毛肚老了；一低头，情节过了。加上有些客人来得晚，服务人员进进出出难免有影响。但整体来说是很不一样的体验，就像网友说的，“毛肚配哪吒，快乐翻倍加”，尤其适合二刷、三刷。

　　火锅餐影厅宣传海报。本报记者佘颖摄

　　不得不佩服，头一个想出火锅电影院的人，绝对是人才。影院本身就有售卖爆米花、饮料等食品的资质，把场地改造一下，餐饮品类丰富一下，原先不温不火的艺术影院就丝滑变身年轻人热衷的火锅厅。而火锅说穿了，就那几种锅底加主打涮菜，可一旦加上电影这个“气氛组”，千篇一律中就添了几分情调。而且火锅标准化程度高，只要买好锅底和食材，大厨都不用请，也不用服务员频繁来上菜，观众还能一直吃热腾腾的。这波操作，看电影的人不用纠结先吃饭还是先看电影，开影院餐馆的直接挣了餐饮和票房的双份钱，给苦于经营压力的影院带来了更高利润空间。

　　当火锅香气引来观影人群，电器设备毗邻放映设备，跨界而来的商业模式，带来的监管难题也是叠加的。餐饮行业本身就面临较高的食品安全风险，这需要经营主体和监管部门严格把关，落实好食品安全法的各项要求。同时，一些屡禁不止的霸王条款，如只提供套餐、变相设定最低消费、不允许自带酒水等，也需要得到有效防范。

　　电影行业固有的应急管理风险同样不容忽视。每次电影开播前的消防逃生宣传片，就是对风险的提醒。现在把热腾腾的电火锅搬进了电影院，无论是电线短路跳闸引起火灾的风险，还是观众因争吵而互泼热汤的风险，都在无形中被放大了，不得不防。

　　观众在影厅体验吃火锅看电影。本报记者佘颖摄

　　快乐双倍，挑战加倍。火锅电影院这种跨界经营需要更加细致的协同治理，对涉及多个部门、管理难度大、风险隐患突出的事项，要配套健全部门协同、信息共享、联合执法等机制。火锅好吃，观众要吃得安全；电影火了，影院可不能跟着“火”。

　　当《哪吒》的混天绫伴随着牛肉片、油豆皮、娃娃菜一起在火锅里翻滚，跟着沸腾的，不仅是屡破纪录的票房数字，还有商业模式的创新和消费场景的拓展。近期市场监管总局等5部门联合出台的《优化消费环境三年行动方案（2025—2027年）》中提出，创造更多消费场景，打造沉浸式、体验式消费场景。除了火锅电影院，这两年街上冒出来的混搭店还有很多，按摩配电影、烧烤配K歌，连菜市场里都能涮火锅。这些混搭的技术含量不一定高，但肯为消费者花心思，怎么不算一种创新呢？面对这股消费领域的跨界风，需要做好两手抓，既要让创新的小火苗越烧越旺，也得把安全的防护网织得密不透风，确保消费者在享受双倍快乐的同时，能得到双倍的安全保障。

　　（作者佘颖）