每年二三月

　　正是春笋大量上市的时节

　　近日

　　#湖北伢有多爱吃春菜#

　　冲上微博热搜

　　提醒市民朋友们

　　品尝这“春季限定”美味的同时

　　也要注意

　　如果食用不当

　　春笋可能变“春损”

　　因贪吃春笋

　　两男子出现晕厥呕血

　　最近，浙江杭州两名男子因为贪吃春笋，出现身体不适，被紧急送医——

　　● 王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿，饭后，他突然感到头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去。

　　● 钱先生也在晚饭时吃了不少春笋，夜间出现呕血、便血症状。

　　医生检查发现，二人均为消化系统出血，但出血前都并未感到明显胃痛。经过紧急治疗，他们的情况逐渐稳定。

　　事实上

　　每年这个季节都有不少人

　　因吃春笋住进医院

　　为啥吃个笋

　　就消化道出血了？

　　医生介绍，春笋含有较多的草酸、鞣酸以及粗纤维。这些成分或是不易消化，或是容易与其它食物成分结合，大量食用既容易刺激肠胃，又影响钙、铁、锌等营养素的消化吸收。

　　尤其对肠胃功能弱或本身患有胃肠道疾病的人群来说，过量食用易损害胃黏膜，导致消化不良、胃腹胀、反酸、嗳气等不适症状，严重时还会造成消化道出血，出现呕血、黑便等并发症。

　　怎样吃“春菜”更健康？

　　医生提醒

　　即便是没有胃肠道疾病的人

　　吃笋时也多加注意　　

　　01

　　进行焯水处理

　　烹饪春笋前最好先用沸水焯煮7-10分钟，甚至更久。这样做不仅能去除春笋的涩味，使其口感更加爽脆，还能去除大部分草酸。

　　02

　　不要空腹食用或与生冷食物混吃

　　不要空腹食用春笋，最好先吃几口饭或喝点汤，可有效降低春笋对胃黏膜的刺激；吃完春笋后，尽量不要立即食用生冷食物，以免诱发肠胃不适。

　　目前

　　香椿、蕨菜等春菜

　　也正大量上市

　　食用时也需谨慎　　

　　香椿中的亚硝酸盐含量较高，亚硝酸盐过量摄入可引起头晕等急性中毒症状。但考虑到香椿作为一种应季蔬菜，在食材新鲜保存、经过焯水后（三、四十秒左右）、正常摄入的情况下中毒的可能性比较小。

　　长期大量食用蕨菜会增加患癌风险，食用前也最好经过浸泡、焯煮等处理。

　　提醒市民朋友们

　　春笋、蕨菜等春菜虽然好吃

　　但也不能贪多

　　一旦出现腹痛、便血、

　　恶心、呕吐等症状

　　一定要引起重视

　　及时就医

　　综合：央视新闻 国家应急广播 湖北日报