含钙量比牛奶还高!这几种蔬菜,春天可以常吃→

2025-02-20 08:52来源: 央视一套

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  目前,我国骨质疏松症患病人数

  约为9000万

  钙对维持骨骼健康很重要

  春季是补钙的“黄金期”

  哪些蔬菜钙含量较高?

  补钙的“好帮手”都是什么?

  往下看,快拿小本本记下来↓

  春季是补钙的“黄金期”

  春季是踏青、赏花、游玩的好季节,户外锻炼多了,骨骼对钙的吸收、利用也随之增强。

  ️春天阳光较充足,晒太阳可以帮助我们转化维生素D,促进钙吸收。

  春天蔬菜水果种类较为丰富,多吃钙含量高的蔬菜和富含维生素、矿物质的水果,对于补钙、 维持骨骼健康是有好处的。

  据了解,缺钙是骨质疏松症的重要风险因素。骨质疏松症主要特征包括骨量减少、骨密度降低、骨组织微结构退化,从而导致骨骼脆性增加,发生骨折的概率就会增加。

  春季补钙怎么吃?

  这几种蔬菜比牛奶钙含量还高

  牛奶是含钙量比较高的食物,也是重要的钙来源,每100克牛奶含有107毫克钙。不过你知道吗,以下这几种蔬菜的钙含量比牛奶还高!春天可以常吃↓

  荠 菜

  荠菜:每100克荠菜含有294毫克钙,约为100克牛奶钙含量的3倍。荠菜还含有丰富的钾、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C,对血压、免疫力、皮肤、视力等都有一定好处。

  芥菜:每100克芥菜含有230毫克钙,是100克牛奶钙含量的2倍多,春天正是食用芥菜的好时候。

  红苋菜:每100克红苋菜含有178毫克钙,也是蔬菜中的“补钙高手”。

含钙量比牛奶还高!这几种蔬菜,春天可以常吃→

含钙量比牛奶还高!这几种蔬菜,春天可以常吃→

含钙量比牛奶还高!这几种蔬菜,春天可以常吃→

  虽然牛奶钙含量不如荠菜、芥菜、红苋菜,但牛奶容易消化吸收,是首选补钙食物。蔬菜在膳食平衡中不可或缺,吃蔬菜的同时还能补钙,让补钙途径实现了多样化。

  烹饪蔬菜时,掌握一些技巧,可以更好地帮助钙吸收。

含钙量比牛奶还高!这几种蔬菜,春天可以常吃→

  含有草酸的食物要先焯水:有的食物,比如荠菜、苋菜、菠菜、竹笋中含有草酸、植酸,跟钙结合后形成草酸钙,会影响钙吸收。在食用这些食物前要先焯水,可以帮助去除草酸。

  烹饪时要急火快炒:急火快炒可以帮助缩短蔬菜烹饪时间,最大限度保留蔬菜中的营养价值。

  挑选调料有讲究:钠摄入过量,会影响钙吸收。烹饪时,可以选用豆豉、腐乳、豆瓣酱等代替食盐,以减少钠摄入。还可以加入适量醋,帮助溶解蔬菜中的钙,形成醋酸钙,更容易被消化吸收。

  这两个补钙“好帮手”

  你应该了解

  维生素D有助于促进钙吸收、骨骼矿化,帮助保持肌力、保持平衡、降低跌倒风险。维生素D有以下两大来源↓

  晒太阳。人体皮肤里面的7-脱氢胆固醇在紫外线的照射下,能转化成维生素D,所以春季要多晒太阳。

  吃富含维生素D的食物。比如脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、鸡蛋黄、木耳等。

  维生素K2对骨质疏松、冠状动脉钙化、心血管疾病都有一定预防作用,特别是对维持骨骼健康有一定好处。

  发酵豆制品、乳制品中的维生素K2含量是比较丰富的,如豆豉、纳豆、奶酪,也可以通过肠内细菌来进行合成。

  这些补钙小知识

  你都掌握了吗?

  央视一套微信公众号综合《生活圈》

[责任编辑:产婉玲]
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