前两天还在羽绒服配秋裤

　　这两天的浙江春日气息拉满！

　　浙江人的味蕾也开始逐渐“回春”，

　　各种鲜香味美的春菜

　　也都纷纷上市，

　　最顶流的当属香椿。

　　头茬香椿已经上市，卖120元/斤

　　上午刚到货就被抢光

　　有着 " 树上蔬菜 " 美誉的香椿，

　　已经悄悄上市

　　在余杭农贸市场里已经有少数摊主

　　开始售卖香椿，

　　姚鹏飞的摊位就是其中之一。

　　姚鹏飞告诉我们

　　这周一刚到货头茬香椿产自云南，

　　目前售价120元/斤。

　　“现在价格高，

　　而且放不了太久。”

　　姚鹏飞专门在香椿放了冰块用于保鲜，

　　“不敢进太多，基本上每天一箱

　　差不多三斤半左右。”

　　虽然才刚上市，价格又高

　　但是一点都阻挡不了市民们购买尝鲜。

　　姚鹏飞告诉我们，

　　上午十点半，早上刚到货的一箱香椿

　　就被抢购一空了。

　　杭州老板：想吃头茬香椿早点来

　　接下来掉价很快，一天一个价

　　姚鹏飞透露

　　批云南香椿价格还不算最贵的，

　　等到来自四川的香椿上市，

　　“估计价格要卖到150元~180元一斤。”

　　因为四川产的香椿

　　相比云南的叶片更小油嫩有光泽

　　香椿味非常浓郁。

　　不过随着之后气温升高，

　　香椿会在短时间内大量上市

　　到时候就是一天一个价，

　　而且降价会很快。

　　姚鹏飞说如果想要吃到产地的头茬香椿

　　一定要把握好时机，

　　吃过这一茬就没了。

　　每到春天，

　　香椿上市的第一站在云南昆明，

　　此后重庆、四川达州、山西、河北，

　　由南至北各个产区的香椿会逐步上市。

　　批发市场里的行情如何？

　　这些“春菜”正当时……

　　在批发市场里的香椿，

　　又是什么行情？

　　在良渚勾庄的杭州蔬菜批发市场，

　　相关负责人告诉记者，

　　目前市场内的香椿少量上市，

　　还属于“稀缺货”，

　　只有一两个经营户少量在卖。

　　这些香椿主要来自昆明，

　　现在市场里在销售的有两种规格，

　　小包装的45元/斤，

　　箱装的75元/斤，

　　价格比去年同期低10%~20%。

　　2月底四川香椿会上市，

　　品质会比云南香椿更好些。

　　除了香椿外，

　　还有不少“春菜”也上市了。

　　目前市场内昆明的蚕豆

　　批发价在3元~4元/斤。

　　昆明的豌豆批发价则为5.5元/斤。

　　来自上海的马兰头

　　批发价则在5元~6元/斤。

　　“春菜”鲜嫩味美，

　　不过要提醒大家：

　　对于那些有过敏体质

　　或患有消化道疾病的人来说，

　　“春菜”要谨慎食用，

　　在烹制方法上也要注意。

　　综合  天天看余杭