吃一次鱼

　　竟然就进了医院？

　　春节期间

　　武汉大学人民医院急诊科

　　接连抢救2名

　　因生吞鱼胆

　　导致器官衰竭的患者

　　生吞鱼胆，以身试险

　　春节期间，湖北咸宁的吴女士在制作腊鱼时，就着白酒生吞了一颗鱼胆，不久便出现呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。送医后，她的病情急剧恶化，被连夜转诊至武汉大学人民医院。

　　图源：武汉大学人民医院

　　医生检查发现，吴女士已出现急性肾衰竭、肝衰竭，并伴有凝血功能障碍。好在经过紧急抢救，3天后，吴女士终于脱离生命危险，并于2月3日康复出院。

　　小小一个鱼胆

　　为何有如此大杀伤力？

　　毒性胜砒霜！

　　不论生食、熟食都会中毒

　　鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

　　图源：广东卫生在线

　　鱼胆胆汁含有胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素，其中毒性最大的是氢氰酸，其毒性比同剂量的砒霜还大。

　　加热、烹煮或酒精都无法破坏这些毒素，因此即便将鱼胆蒸熟食用或是用酒冲服鲜鱼胆，仍可能导致中毒。

　　️虽然并非所有鱼胆都有毒，但人们常食用的淡水鱼，如鲫鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等的鱼胆均含有毒性。因此，最安全的做法就是避免食用所有鱼类的鱼胆。

　　如何防止鱼胆中毒？

　　1.了解鱼胆的毒性，切勿听信鱼胆能明目、可治病的偏方。

　　2.宰杀时，务必将鱼胆清理干净。

　　3.如果不慎将鱼胆弄破，应立即将沾染胆汁的鱼肉切掉。若鱼胆污染范围较大，为确保安全，建议将整条鱼丢弃。

　　4.谨防鱼胆汁溅入眼睛，含有毒素的鱼胆汁可能导致结膜炎、视力减退，甚至引起失明。

　　临近元宵佳节

　　家人朋友相聚免不了海鲜大餐

　　鱼鲜虽美味

　　食用有禁忌

　　安全放首位

　　千万勿侥幸

　　综合：国家应急广播、武汉大学人民医院、人民网科普