鲤鱼甘温、健脾益气、利湿

　　蛋白质含量高、脂肪含量低

　　且蛋白质容易被消化、吸收

　　并且春天的鲤鱼

　　营养更丰富

　　可以提供丰富的人体所需氨基酸

　　8种不同的鲤鱼吃法

　　总有一款适合你～

　　01

　　黑木耳双花鱼丸

　　疏肝行气、解郁

　　好处：

　　鲤鱼：甘温之品，养脾胃，利水消肿，富含优质蛋白质；

　　玫瑰花：活血化瘀，疏肝行气，让人气色好；

　　菊花：清热解毒，疏散风热；

　　黑木耳：入肾，活血化瘀，有助于改善血管弹性。

　　4种食材组合搭配，既能疏肝行气、解郁、改善循环，还有补气的功效。

　　制作方法：

　　1.鲤鱼肉切条，用清水反复清洗后放入搅拌机中，加入清水、肥肉一起制成鱼肉泥；

　　2.把鱼肉泥制成鱼丸，冷水下锅，煮熟后备用；

　　3.锅中放入少量清水，煮开后加入适量盐、糖、胡椒粉、淀粉水，然后放入玫瑰花丝、菊花丝、木耳丝，制成调料汁淋在鱼丸上。

　　小贴士：

　　制作药膳时，也可以使用干玫瑰花和干菊花，烹饪时浸泡后使用。

　　02

　　黄牛肉鱼丸汤

　　补肾健脾

　　好处：

　　黄牛肉补肾、强筋健骨，搭配鲤鱼一起食用，既健脾又补肾，还能强筋健骨。

　　牛肉、鲤鱼都是偏温性的，如果怕食用后上火，还可以搭配白菜、豆腐、茼蒿等食物，帮助滋阴润燥，缓解燥热。

　　茼蒿还具有化痰的作用，搭配容易生痰的牛肉、鱼肉一起食用，还可以帮助化痰。

　　制作方法：

　　1.黄牛肉切成薄片，上浆后汆熟；

　　2.起锅烧水，放入牛肉、豆腐、鲤鱼丸、白菜、茼蒿，煮熟后简单调味即可。

　　03

　　4款鲤鱼汤

　　帮你改善健康困扰

　　一、赤小豆鲤鱼汤：健脾化湿、利水消肿

　　赤小豆健脾、利水，鲤鱼健脾，二者搭配制成鱼汤，健脾的作用会更强，脾气强健了，水湿就能排出体外。还可以加入适量草果、陈皮，既能改善鱼汤味道，还能增加健脾利湿的效果。

　　更适宜人群：

　　进食后有不消化感，身体感觉沉重的体内有湿邪的人群。

　　制作方法：

　　1.赤小豆提前浸泡3小时；

　　2.鲤鱼两面煎至发黄，然后迅速加入开水，待鱼汤变白后，加入赤小豆、陈皮、草果，炖煮20分钟左右；

　　3.加入少许盐、胡椒粉调味即可。

　　二、白扁豆山药鲤鱼汤：健脾、补虚

　　白扁豆、山药：健脾、化湿；

　　茯苓：健脾利湿，宁心安神；

　　姜：温暖脾胃，止泻。

　　上述食材搭配制成白扁豆山药鲤鱼汤，在健脾化湿的同时，还可以补充人体阳气，补虚。

　　三、天麻鲤鱼汤：补血养血、行气活血

　　天麻具有祛风、补肝肾的功效，搭配鲤鱼一起制成汤，补血养血、行气活血的功效会更强，有助于缓解头痛、头晕等不适，因肝阳上亢而导致血压升高的人群也可以经常食用此汤。

　　健康小贴士：

　　干天麻每次放3～10克即可，不宜过多。

　　四、黄芪鲤鱼汤：补肾、改善水肿

　　取黄芪、赤小豆、莲子肉各30克，搭配鲤鱼一起煮汤，既可以缓解水肿，还可以缓解肾虚人群的疲劳问题。对于肾虚、蛋白低的人群，还有升蛋白的作用。

　　04

　　洋参风味鲤鱼

　　滋补不上火

　　好处：

　　西洋参益气养阴、滋阴润燥，可以中和鲤鱼的甘温之性，搭配制成洋参风味鲤鱼后，适合阴虚火旺人群和普通人群食用，滋补不上火。

　　制作方法：

　　05

　　陈杞烤鲤鱼

　　改善睡眠、食欲

　　好处：

　　枸杞：益气养阴，肝肾同补；

　　陈皮：让鱼肉肉质软烂，陈皮精油还可以帮助改善睡眠、镇静安神；

　　花椒：芳香醒脾，改善食欲，祛湿。

　　烤制鲤鱼时，搭配上述食材，既能丰富烤鱼的味道，又能帮助改善睡眠、食欲。

　　制作方法：

　　06

　　鲤鱼虽好

　　食用需注意

　　1.对蛋白质过敏的人群不宜食用鲤鱼；

　　2.高尿酸血症、痛风人群，食用鲤鱼要遵医嘱，控制好量；

　　3.脾胃虚弱人群不宜食用过多鲤鱼。

　　鲤鱼的花样吃法

　　1.黑木耳双花鱼丸：疏肝行气、解郁；

　　2.黄牛肉鱼丸汤：补肾健脾；

　　3.赤小豆鲤鱼汤：健脾化湿、利水消肿；

　　4.白扁豆山药鲤鱼汤：健脾、补虚；

　　5.天麻鲤鱼汤：补血养血、行气活血；

　　6.黄芪鲤鱼汤：补肾、改善水肿；

　　7.洋参风味鲤鱼：滋补不上火；

　　8.陈杞烤鲤鱼：改善睡眠、食欲。