云南人的年味，

　　从置办年货开始。

　　昆明人年年要逛的新春购物博览会

　　已经在滇池会展中心开幕了，

　　年货街上可谓应有尽有，

　　大家都爱买什么？

　　各类年货在购买时要注意啥？

　　众所周知，云南人好蘸水这一口，老昆明的餐桌上，各类蘸水更是提升味蕾的灵魂所在。在昆明新春购物博览会上，只要是卖蘸水调料的摊位，必是人气最旺的地方。每年都要来逛年货街的徐女士说，自己这趟来，最重要的任务就是为全家老小购置不同口味的蘸水调料。

　　市民 徐女士：“我们昆明人最喜欢这口蘸水，从小就自己调。他们家的蘸水我是吃了十多年了，有辣的、不辣的、蘸豆腐的、蘸牛羊肉的，应有尽有了，我来就是看看他们新的品种是什么。”

　　云南人对蘸水情有独钟，与云南得天独厚的原料食材有很大关系。植物王国出产的各种优质香料和调料，造就了多种口味变化的灵魂蘸料。

　　某食品有限公司销售总监 肖勇：“比如我们用丘北的辣椒、文山的草果、八角、寻甸的花椒做出了云南的特色蘸水、烧烤料、香辛料，现在我们不仅在云南卖得好，在全国都有我们的产品在卖  。”

　　麻辣蘸水、黄辣蘸料，各种肉类烧烤蘸料，蘸土豆、蘸豆腐、蘸鱼的、蘸牛羊肉的，有专供无辣不欢人士的特辣系列，还有给老人小孩吃的不辣的蘸水。仅一个专卖蘸水的展台，就有30多个口味上百个品种的蘸水调料。那么，如何挑选味道正宗的好蘸水呢？除了一看二闻三尝的常规操作外，要仔细查看原料表，也要留心食品生产企业的认证标识。

　　某食品有限公司销售总监 肖勇：“从包装、色泽、口味、原料表添加和品牌等方面入手来选择购买产品。”

　　除了蘸水，年货街上还有各种调料包、酱菜、咸菜的预包装产品。市民选购时一定要留意查看产品包装，是否来自正规食品企业，重点留意产品的生产日期和保质期。

　　记者：方珂 黄剑