小孩小孩你别馋

　　过了腊八就是年

　　今天是农历腊月初八

　　我们迎来腊月的第一个节日

　　中国传统的“腊八节”

　　腊月，农历的十二月

　　也是年末的意思

　　上古时代

　　冬季祭祖的日子叫“大腊”

　　腊月初八，定为“腊日”

　　祈求丰收、寓意吉祥

　　寒冬腊月，数九时节

　　家人闲坐，灯火可亲

　　一碗甜糯的腊八粥

　　拉开了春节的序幕

　　讲究的人家从前一天晚上就开始忙碌

　　洗米、泡果、剥皮、去核

　　从夜里微火慢煮一直要熬到腊八清晨

　　大米、小米、糯米、紫米各种米

　　黄豆、红豆、绿豆、芸豆各种豆

　　红枣、花生、百合、桂圆各种果

　　一碗之内，乾坤无限

　　腊八食俗

　　腊八粥

　　腊八这天，我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。一般用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖等合水熬煮。有的人家，还会加桂圆、莲子、百合、枸杞、紫米、香米、薏仁米等。

　　在最寒冷的腊月，一碗粥、百种食材，经过小火熬制，香甜软糯、暖胃易消化。吃腊八粥，还有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜、结缘等意义。

　　腊八蒜

　　泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在腊月初八这天泡制蒜。做法简单，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。

　　据老人讲，腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音，各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。

　　腊八豆腐

　　“腊八豆腐”是安徽民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历腊月初八前后，家家户户都要晒制豆腐。

　　腊八面

　　中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。前一天用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨，全家吃腊八面。

　　为啥要喝腊八粥？

　　１

　　腊八粥源于“赤豆打鬼”的习俗

　　传说上古时期，有恶鬼专门出来惊吓孩子。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆。所以，在腊八这天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的说法。

　　２

　　腊八粥是为了纪念修长城的民工

　　相传，秦始皇下令修建长城，吃粮全靠家里人送。有一年腊月初八，一些少粮的民工们把各自剩下的五谷杂粮熬成稀粥，每人喝一碗抵御饥寒。为了悼念这些民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。

　　３

　　喝腊八粥牢记祖先勤俭之美德

　　传说，西晋时有个青年人很懒，游手好闲，坐吃山空，等到了年末的腊月初八，家里没粮了。饥饿难熬的年轻人，将残余的五谷颗粒连同可食的残碎物，一起煮了一碗粥喝下。从此下定决心痛改前非，勤劳过日。

　　喝过腊八粥

　　年味一天浓过一天

　　越过严冬

　　就是新年，就是春天

　　想做的事快去做

　　想见的人快去见

　　往后的日子

　　你的生活一定非常精彩

　　综合：人民日报、河南日报客户端、河南日报视频号