牛肉价格跌至五年来最低

　　商务部对进口牛肉启动保障措施调查

　　□ 南京日报/紫金山新闻记者 王国俊

　　近期，牛肉价格一路下跌，引发关注。去年12月底数据显示，我国牛肉价格已连续下跌12个月，肉牛批发价更是在短短半年内下跌24%，创五年来的历史新低。1月5日，记者走访市场及养牛场发现，南京市场牛肉价格在过去一年也有大幅下降，在个别商超和农贸市场，牛肉价格甚至降到了“2字头”。不断下跌的牛肉价格，未来将走向何方？

　　南京消费市场牛肉价格下跌明显

　　1月5日上午，记者来到软件大道旁的一家大型超市，在牛肉柜台前，“29.9元/500克”的鲜牛肉价格牌格外醒目。“这个牛肉新鲜，品质好，要不要来点？”现场店员介绍，“现在牛肉价格挺便宜的，购买的顾客不少。”

　　市民胡军华买了牛肉后向记者表示，在记忆中，牛肉单价一般大几十元，但这一两年感觉降价很多，“不过对我们消费者来说是好事，可以很轻松地购买牛肉了。”

　　相比少数商超农贸市场约30元/500克的“劲爆价”“促销价”，大部分市场上的牛肉零售价保持在40元/500克上下。

　　在秦淮区一家农贸市场的肉类售卖区域，其中一个摊位的牛肉42元/500克、牛腩45元/500克、牛排40元/500克。摊主介绍，“总体看，和去年初相比，价格下降得比较明显，但近期变化不是太大。”他还介绍，本地牛肉价格要更稳定一些，外地牛肉、进口牛肉价格下降要更明显一些。

　　记者查询了2024年年初和2024年年底的南京部分农贸市场时点菜价，以进香河、科巷、来凤、建邺路等4家农贸市场500克牛肉为例，2024年1月2日，4家农贸市场牛肉价格分别为48元、42元、48元、48元，但到了2024年12月31日4家牛肉价格则分别为45元、37元、40元、45元，简单计算发现，牛肉价格近一年时间下降了10.2%左右。

　　全国市场牛肉价格跌至五年来最低

　　记者调查发现，相比大部分线下店铺40元/500克的牛肉价格，线上牛肉尤其是进口牛肉价格还要更便宜。在某生鲜App上，1公斤的国产谷饲料黄牛肉价格为81元，原切澳洲谷饲牛腱肉每公斤售价为72.9元，原切澳洲谷饲牛腩每公斤售价为72.9元。从线上价格看，国产牛肉和进口牛肉的价格相差比较明显，进口牛肉价格总体上比国产牛肉要更便宜一些。

　　实际上，牛肉价格下跌不只是在南京，在全国多地表现得都很明显。2024年12月下旬，农业农村部监测数据显示，2024年第50周牛肉批发市场周均价为60.03元/公斤，环比下跌1.3%，同比下跌16.2%。公开数据还显示，我国牛肉价格已经连续下跌12个月，肉牛批发价更是在短短半年内下跌24%，创五年来的价格新低。

　　南京市六合区明金养牛场负责人王明金告诉记者，牛肉和活牛价格下跌幅度比较大，给养殖户带来了很大影响，“像我这里养殖屠宰一条龙的，受到的影响还稍微小些，但是纯养牛户来说，受到的影响就非常大。”他介绍，如果纯养牛，除去人工、草料等成本，几乎没有什么利润，有不少养殖户还面临亏损。

　　据了解，目前牛肉价格已跌到近5年最低，活牛价格更是跌到近10年的最低水平。有数据显示，去年11月份出栏一头肉牛平均亏损1600元以上，连续8个月亏损超过1000元，65%以上的养殖场户处于亏损状态。

　　牛肉价格将走向何方？

　　牛肉价格下跌的原因是什么？王明金一家从事这个行业已有三代，对这个行业比较熟悉。他告诉记者，牛肉价格下跌最重要的原因是进口牛肉的冲击，“以前进口牛肉少，国产牛肉价格高，现在进口牛肉增加迅速，价格自然会下降。”

　　关于进口牛肉影响到国产牛肉价格这一事宜，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家李俊雅曾表示，肉牛和牛肉价格持续低迷，第一个原因是，进口量的增加对我国市场的冲击。2023年，我国进口了274万吨牛肉，相当于超过我国牛肉总产量的三分之一。2024年，从1月到10月，我国牛肉进口量达到234万吨，牛肉及附加产品已经达到了252万吨。

　　活牛和牛肉价格的大幅下降，一定程度上激发了牛肉消费热情，但也实实在在地影响到了肉牛行业和养殖户，引发了多方关注，相关专家呼吁控制进口保护国内畜牧业。

　　据最新消息，商务部对进口牛肉启动了保障措施调查。相关方面表示，这对国内肉牛产业来讲，起到了稳定预期的作用。