更“香”的来了！

　　近日

　　西南林业大学

　　食用菌现代产业学院正式成立

　　并开设了第一个专业

　　食用菌科学与工程

　　这次是闻着菌香上课

　　云南又双叒叕赢麻了！

　　“菌子”学院成立，今年开始招生

　　据了解，西南林业大学食用菌现代产业学院由西南林业大学与中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所合作共建。该学院将立足云南得天独厚的食用菌资源和区位优势，致力于食用菌产业的科技攻关和人才培养。食用菌科学与工程专业主要的培养方向为菌子的栽培与食用菌的加工等技术。

　　西南林业大学 食用菌现代产业学院 副院长 李翠新：“食用菌这一个专业实际上也是针对现在的需求，现在的话人才比较缺乏，对菌种的选育、保育、促繁，还有后续的栽培以及食用菌产品的加工，提高它的附加值方面，实际上都是缺乏技术人才。所以说，我们现在的话想培养这方面的人才，而且也已经向教育部申请了这个专业，2025年9月份就开始招第一批的学生。”

　　据统计，云南已查明的野生菌资源有882种，占全国种类的91%。这些野生菌不仅丰富了云南的生物多样性，还为食用菌产业的发展提供了得天独厚的条件。西南林业大学食用菌现代产业学院将围绕食用菌产业发展的关键技术和专业人才需求，开展一系列具有创新性和实用性的研究工作。

　　西南林业大学 食用菌现代产业学院 副院长 李翠新：“第一个菌种的培养，还有分离，一直到栽培，就是说母种、原种到栽培种，后续这些栽培的情况都可以学到相应的技术。其次还可以到食用菌产品的加工，这一些的话都可以形成一个全产业链的发展。”

　　虽说目前该专业将于2025年9月才开始招收本科生，但西南林业大学微生物专业的研究生已有相关方面的学习及研究，为学弟学妹们的新专业打下了研究基础并提供了数据支持。

　　西南林业大学 生物化学与分子生物学 研二学生 骆菲：“我学会了它整整的一个种植过程、栽培过程，它当中一些条件的控制，怎么样让它长得更好。”

　　西南林业大学 生物化学与分子生物学 研三学生 禹秀飞：“首先我学会了很多技术嘛，然后对于就业去找工作不管是进到公司也可以，因为有了技术。除此之外还可以自己创业，或者是回到自己的家乡，带动那里的食用菌产业发展。”

　　更值得期待的是，随着科研人员对野生菌的不断驯化与研究，和食用菌科学与工程方面专业人才的不断壮大，相信实现“野生菌自由”也离咱们云南人，甚至全国的野生菌爱好者不远了。

　　西南林业大学 食用菌现代产业学院 副院长 李翠新：“像松茸的保育、促繁，还有人工的栽培，我们现在的话正在做这个方面的研究。其次像现在大家对见手青、牛肝菌、鸡枞等等一些野生菌的驯化栽培，我们现在都在进行研究中。未来我希望我们云南人，不管是云南人还是全国人民能够实现食用菌，或者是野生菌食用的自由化。”

　　“菌子”学院或将增设专业

　　开办野生菌科教中心

　　记者也了解到，西南林业大学食用菌现代产业学院成立后，除了食用菌科学与工程本科专业外后续还将增设其他相关专业，进一步推动我省野生菌食用产业的升级与发展。

　　西南林业大学 食用菌现代产业学院 副院长 李翠新：“我们有可能会申请菌物科学与工程专业，两个专业可能稍微有点差异，但都是围绕着食用菌产业的发展 进行专门人才的培养。”

　　而之所以会选择围绕野生菌作为主要研究及培养方向，除了我省对该领域的人才需求，还有食用菌作为林下经济，也是我省林业发展的新质生产力，其生长特点不仅具有改良土壤、节肥增效的作用，还能推进循环经济的发展。

　　西南林业大学 食用菌现代产业学院 副院长 李翠新：“不与人争粮食、不与粮争地、不与农争食、不与地争肥、还不与其他的争资源，这五不争的优点也决定了食用菌具有很好的发展潜力。所以我们现在的话就是对云南的食用菌，不管是从菌种的选育还是一直到后期产品的加工都是非常有信心的。”

　　此外，为了营造学习氛围，提升公众对食用菌的认知和了解，西南林业大学还计划在校内开办野生菌科普展览活动中心。这一中心将结合实物展示、科普讲座、互动体验等多种形式，向公众普及食用菌的知识和文化，提高公众的食品安全意识和科学素养。

　　西南林业大学 食用菌现代产业学院 副院长 李翠新：“我们现在学校的标本馆有部分食用菌的标本，但是我们要建立食用菌的菌种，还有普通的这个标本或难得的标本，以及所有科普化食用菌栽培的流程，我们都是可能在展厅进行一个展示，这样的话对学生的教育直观、对自己从事这个方面可能也培养了很好的兴趣。”

　　这么“香”的专业

　　你确定不报考吗？

　　转自：8099999街头巷尾