近日，知名餐饮品牌太二酸菜鱼

　　一门店因筷子上检出阴离子合成洗涤剂

　　（以十二烷基苯磺酸钠计）被罚

　　北京市市场监督管理局近日发布的食品安全抽检公告（2024年第73期）显示，广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店位列抽检不合格的名单。

　　该店此次被罚，是因为在该店的筷子上检测出了阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

　　记者注意到，依据我国GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》相关规定，采用化学消毒法的餐（饮）具中，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）应不得检出。

　　什么是阴离子合成洗涤剂残留？

　　它主要来自哪些方面？

　　在餐具上的残留标准是怎样的？

　　对此，知名食品安全科普大V、国家高级食品检验师王思露表示，阴离子合成洗涤剂，其实就是我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要活性成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在餐饮服务单位和复用餐饮具消毒企业中广泛使用。

　　“采用化学洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗消毒的方式，均属于化学消毒法。”王思露说。

　　但如果餐具清洗消毒流程控制不当，就会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。王思露表示，虽然阴离子合成洗涤剂毒性较低，但对机体有持久的慢性毒性作用，长期摄入，会对胃肠消化系统、皮肤、肝脏等有损伤作用，还可能增加过敏性问题的发生风险。

　　对此，不少广东网友建议：

　　出外吃饭前记得啷碗

　　你吃过太二酸菜鱼吗？

　　综合：澎湃新闻、九毛九餐饮集团官网、网友评论

　　原标题：太二酸菜鱼，被罚！广东网友：记得啷碗