眼下正是吃冬笋的季节

　　妥妥地占据菜市场的C位

　　有一类人却没有“口福”

　　这鲜掉眉毛的冬笋碰不得

　　一放纵就容易出事

　　连吃两天冬笋

　　双双送进医院

　　家住杭州淳安的王大伯（化名）和陈大伯（化名）是两位因病结缘的老友，都需定期前往医院做血液透析。

　　近日，冬笋新鲜上市，两人那叫一个嘴馋，根本不管医生叮嘱，连着吃了两天。

　　不料，这短暂的口腹之欲却给他们带来了不小的麻烦——高钾血症悄然来袭。两人相继感到全身乏力，连行走都变得困难。

　　家人见状心急如焚，连忙将两位老人送往杭州市中医院淳安院区急诊科，后转至血透室治疗。

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　　经过治疗，病情逐渐稳定，身体也慢慢恢复了力气。“下次再也不敢了······”王大伯（化名）说。

　　肾病科主任余晓蓉解释：“对于肾功能衰竭透析患者调节钾的能力会明显降低，如果摄入冬笋等高钾食物、药物，均可导致高钾血症。”

　　出现这些症状

　　小心患上高钾血症

　　血清钾的参考值为3.5-5.5mmol/L。当血钾大于5.5mmol/L时，称之为高钾血症，是一种常见的电解质紊乱。

　　钾主要通过尿液排泄，当肾功能不全或肾功能衰竭、高钾饮食、服用某些药物等，都会导致高钾血症。

　　高钾血症会有哪些症状表现？

　　心血管症状。钾元素含量过高，会使心脏调节功能受到抑制，心肌张力降低，所以容易发生心律不齐的现象。

　　神经肌肉症状。高钾血症早期症状会有四肢麻木、疲惫乏力的感觉，用手触摸会有酸痛感，面色苍白。血钾逐渐变高，麻木的现象会更加明显，而且可能会影响神经调节，引起窒息。

　　其他症状。患有高钾血症就会促进乙酰胆碱的释放，可能会引起恶心呕吐的现象。并且，高钾血症会使人的身体有不同程度的代谢性中毒，不及时治疗，会加重中毒的病症，影响正常的工作与生活。

　　这些高钾食物

　　“肾友”们莫贪嘴

　　冬笋虽然是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维的营养美食，但它的草酸和钾含量比较高。

　　食用新鲜竹笋前应先焯水3-5分钟，能有效去除笋中的草酸和钾，减少摄入量。

　　“肾友”们一旦不“管住嘴”，不知道哪些高钾食物而误食了很多，那就是“炸弹”。所以，应尽量避免进食一些高钾食物。

　　常见高钾蔬菜：红薯、南瓜、菠菜、荠菜、香椿、莴笋、竹笋类、黄豆、豌豆、蚕豆。

　　常见高钾水果：香蕉、猕猴桃、柿子、樱桃、橘子、橙子、芒果、火龙果、草莓、葡萄干。

　　日常生活中，“肾友”们应如何控钾限钾？

　　为了降低蔬菜中的钾含量，可以将其水煮三分钟。对于薯类，切片后泡水20分钟是个好方法。

　　在用餐时，选择吃菜和肉，避免饮用富含钾的汤汁。

　　避免使用低钠盐，因其往往钾含量较高。

　　本期指导：杭州市中医院淳安院区肾病科主任 余晓蓉

　　供稿：淳安县卫健局