草莓是广受喜爱的水果，因其营养丰富、色泽诱人，享有“水果皇后”的美誉。最近，水果超市、生鲜平台又能见到草莓的“身影”了。今天，浙江省体验消费教育基地、浙江绿鹰农业科技有限公司负责人顾晓明给大家介绍草莓的消费知识！

　　知识点

　　1、市场上的草莓大都是设施大棚种植。我国草莓的生产面积居世界第一位，主要有地面栽培和高架栽培两种种植方式。“立架无土栽培”是一种现代化的草莓种植方式，可以减少土壤传播病虫害的风险。

　　2、草莓品种很多，价格差异较大。草莓品种主要有章姬草莓也叫奶油草莓、红颜草莓、淡雪草莓、“白雪公主”草莓等。草莓的口感和酸甜度，因品种不同有差异。章姬、红颜草莓通体艳红，是目前上市的主要品种。淡雪草莓、“白雪公主”等淡色系草莓，是人工选育出来的品种，颜值高，当然价格也更高。淡雪草莓是橘粉色的，并不是白草莓，消费者选购时要注意识别。

　　3、草莓采摘季较长，冬季的草莓更甜。草莓的采摘季一般从当年的11月中下旬持续到次年的4月份，在这个过程中自然有品质的波动，草莓最佳口感从12月开始，一直会持续到3月上旬，其后口感明显下降。

　　4、草莓用药主要在育苗期，开花后很少用药。消费者比较关注草莓的农药残留问题。大棚种植的草莓，在9月初定植，这时候较容易产生病害，需要及时喷施药剂。国家批准使用的，都是高效低毒药剂，在正常环境下，7-15天就能降解完，此时离草莓的开花结果还有50天以上的时间。目前，草莓无法实行人工授粉，都是由熊蜂或蜜蜂完成，一旦用药不当，容易对蜂产生伤害，授粉无法完成，影响产量。

　　那么草莓上市时节，

　　消费者该如何挑选呢？

　　一是看

　　自然生长的草莓被一层蜡质层包裹着，俗称“皮”，这层蜡质层一旦被农药侵蚀，会暗淡无光泽，且果实表层细胞壁也会因药剂侵蚀而渗出汁液，因此，当看到无光泽且表面有汁液浸出的草莓，要避免选购。

　　二是闻

　　自然生长的草莓有淡淡宜人的清香，但使用过量药剂的草莓会附着药剂的气味，闻起来怪异，甚至反胃，遇到这样的草莓，一定不要选购。

　　三是尝

　　自然生长的草莓果实敦实，汁水丰盈，轻轻咬一口唇齿留香，使用过量药剂的草莓，咬起来绵软干瘪，缺少草莓原有的清香酸甜。特别要说明的是，因品种不同，会有口感软糯、爽脆之分。有些品种像香野草莓可能有空心的现象，这些是品种的特性，不是品质问题。

　　此外，草莓要清洗后再吃。有研究表明，清洗时不要摘草莓蒂！建议消费者，先用流水冲洗几分钟，再用淡盐水浸泡几分钟，最后冲洗干净后食用。

　　转自/浙江省消保委