冬天的草莓蛋糕怎么吃？

　　当然是要用盆啊

　　！

　　谁能想到，

　　一款网红蛋糕竟把一个盆卖断货了！

　　最近，有网友发了一条短视频，声称自家蛋糕工厂推出的搪瓷盆草莓蛋糕，竟让网上的复古搪瓷盆供不应求，不仅涨价了，还“全网没货”，卖盆的老板都“已读不回”。

　　搪瓷草莓蛋糕爆火

　　“盆自己也没想到，自己有一天这么火。”

　　这款搪瓷盆草莓蛋糕，

　　近期突然在全网火了起来。

　　它用复古的搪瓷盆作为容器，

　　装上满满一层草莓点缀，

　　颜值高又有格调，

　　深受年轻群体的青睐。

　　在社交媒体上，不少网友晒了“冬天第一盆草莓蛋糕”，

　　相关话题热度不减。

　　呼和浩特一家名为“武小满”的咖啡蛋糕工厂，是搪瓷盆草莓蛋糕最先“亮相”青城的一家蛋糕店。当这款网红甜品风靡开来后，众多烘焙蛋糕店也纷纷推出这款网红蛋糕。

　　连日来，记者采访我市多家烘焙蛋糕店发现，不少商家都蹭上了这波热度，在店门口摆出搪瓷盆草莓蛋糕样板，格外引人注目。

　　据位于中专路的一家烘焙蛋糕店店主介绍，搪瓷盆草莓蛋糕做法并不新奇，只是换了一件容器。基本是蛋糕胚抹上奶油，再淋上酸甜口的草莓酱，顶上放满新鲜草莓，并需要在连接处的裱花上下一些功夫，但难度不大。

　　打开某外卖平台软件，输入“盆盆草莓”“冬天的第一盆草莓”等关键字，搜索出来的店铺几乎每一家都有这款产品。不少店家还开启直播，进行试吃推介。

　　规格方面，市面上销售的搪瓷盆草莓蛋糕尺寸，一般分为5英寸、6英寸、8英寸等，价格在99元至300元不等，按照外卖平台上的销售数据，呼和浩特有店铺月销超两百件。

　　在位于万达附近的一家名为“茉朵朵手作”的蛋糕店内，记者遇到了正在购买搪瓷盆草莓蛋糕的90后赵新楠。她告诉记者：“秋天的第一杯奶茶没喝到，冬天的第一盆草莓蛋糕必须拥有。”

　　工作人员介绍，店里在一个月前就已上新搪瓷盆草莓蛋糕，一天大概能卖出三四个。“颜值高，味道好，还能拍照打卡，跟上潮流，估计就是年轻人喜欢这款蛋糕的原因吧。”

　　“我买的不是蛋糕，是情怀。”同样喜欢搪瓷盆草莓蛋糕的35岁赵立安表示，对于“70后”“80后”来说，小时候家里用搪瓷盆来装熬好的猪油，承载着满满的童年回忆。“现在给家人买搪瓷盆草莓蛋糕，吃完还能用来装猪油，像是一种奇妙传承。”

　　采访中记者发现，不少店主反应搪瓷盆草莓蛋糕的热度有了，原本无人问津的搪瓷盆需求激增，直接卖断货了，价格也是水涨船高。原先这种搪瓷盆批发价为2元钱一个，现在一天一个价，单价起码上涨了3至5倍。

　　为了解燃眉之急，有商家退而求“相似款”，比如搪瓷杯、搪瓷缸、搪瓷脸盆等，也相应地推出了搪瓷蓝莓蛋糕、搪瓷车厘子蛋糕等产品，受到不同人群的喜爱。

　　此外，记者在采访中发现，虽然搪瓷盆草莓蛋糕的热度还在，但也有不少商家针对这款蛋糕打出了降价牌。烘焙店从业者刘萍告诉记者，随着草莓即将大量上市和搪瓷盆产量的增加，这款蛋糕的成本将会降低，价格也会更加亲民，届时会有更多消费者来品尝“用盆装”的草莓蛋糕。

　　搪瓷草莓蛋糕自己做

　　搪瓷草莓蛋糕火了

　　今天来教大家一个简单便捷的

　　搪瓷盆草莓蛋糕做法

　　用家里的搪瓷盆就能搞定

　　不需要太多复杂的工具

　　也不需要太多的技巧

　　跟着我一起来试试吧！

　　你需要的材料

　　• 面粉：1杯

　　• 鸡蛋：4个

　　• 白糖：适量（根据个人口味）

　　• 牛奶：半杯

　　• 食用油：半杯

　　• 草莓：几颗（装饰用）

　　怎么做？

　　No.1 打鸡蛋：

　　• 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白里可以加点柠檬汁，这样蛋白更容易打发。

　　No.2 搅拌蛋白：

　　• 用搅拌器把蛋白打到起泡，然后慢慢加入白糖，直到蛋白变得像奶油一样。

　　No.3 混合蛋黄：

　　• 把牛奶和食用油倒进蛋黄里，搅拌均匀。

　　No.4 混合面粉：

　　• 把面粉慢慢筛进蛋黄混合物里，轻轻搅拌，不要有颗粒。

　　No.5 混合蛋白和蛋黄：

　　• 把打好的蛋白慢慢倒进蛋黄面粉混合物里，轻轻翻拌，不要搅拌，以免蛋白消泡。

　　No.6 预热搪瓷盆：

　　• 把搪瓷盆放在炉子上，稍微加热一下，让盆子内部的温度升高。

　　No.7 倒入搪瓷盆：

　　• 把混合好的蛋糕糊倒进搪瓷盆里，轻轻震几下，把气泡震出来。

　　No.8 烘烤：

　　• 把搪瓷盆放进预热好的烤箱，大概烤个40分钟，直到蛋糕表面金黄。

　　No.9 装饰：

　　• 蛋糕烤好后，稍微放凉，然后放上切好的草莓，撒上点糖粉，就大功告成啦！

　　三、小贴士

　　• 搪瓷盆预热一下可以让蛋糕更容易熟透哦

　　• 草莓可以按个人喜好增减，也可以换成其他水果

　　温馨提示

　　说起搪瓷碗，想必很多七零八零后都用过，在几十年前，很多人家里的碗、盘子、脸盆以及杯子等等日用制品几乎都是搪瓷材料的。

　　需要注意的是，如果搪瓷发生瓷釉脱落，内部的金属失去了搪瓷涂层的保护，金属材料就会重新变得易腐蚀易氧化。

　　而且破裂后的瓷釉会暴露出内部的瓷基材料，与食物的接触面积也会大大增加，增加了有害物溶出的风险。

　　因此，涂层脱落的搪瓷制品，不建议再继续存放食物饮料，可以当普通的收纳储物、装饰摆件用。

　　青橙融媒记者 杨彩霞（部分图片来源于网络）