冬至是冬季的第四个节气

　　冬至的“至”指的是极致

　　自此起

　　太阳在南半球触底后转而北归

　　气温开始进入一年中最冷的时期

　　同时

　　这一天也是一年中

　　白昼最短，黑夜最长的一天

　　冬至是“四时八节”之一

　　在古代民间有“冬至大如年”的讲法。

　　冬至

　　唐·杜甫

　　年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。

　　江上形容吾独老，天边风俗自相亲。

　　杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。

　　心折此时无一寸，路迷何处见三秦。

　　冬至有三候

　　一候：蚯蚓结

　　蚯蚓阴曲阳伸，冬至阴至极，所以蚯蚓感阴而蜷缩起来

　　二候：麋角解

　　古人认为麋的角朝后生，所以为阴，鹿的角朝前长属阳。继而认为，冬至时阴极阳生，麋感到阳气，头角会自动脱落

　　三候：水泉动

　　虽然地表严寒，但阳气初生，山中的泉水已经暗暗开始流动了

　　冬至气象

　　“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长，但是地面获得的太阳辐射仍比地面辐射散失的热量少，所以在短期内气温仍继续下降。

　　故民间有“冬至不过不冷”之说。天文学上也把“冬至”规定为北半球冬季的开始。

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　　冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”，民间流传着歌谣：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九耕牛遍地走。

　　不过，在我国西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春平，全年无冬。

　　冬至农事

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　　冬至前后是兴修水利、大搞农田基本建设、积肥造肥的大好时机，同时要施好腊肥，做好防冻工作。中国江南地区更应加强冬作物的管理，清沟排水，培土壅根，对尚未犁翻的冬壤板结要抓紧耕翻，以疏松土壤、增强蓄水保水能力，并消灭越冬害虫。已经开始春种的南部沿海地区，则要认真做好水稻秧苗的防寒工作

　　冬至文化

　　壹

　　川渝冬至有哪些习俗？

　　据说，那一天，拜师傅、拜尊长，讨得一年的福财、一年的安康，这叫“拜冬至”;有的地方在这一天甚至出动全家，到野外去扫墓，仪式大约和清明差不多，这叫“上冬坟”。周围同姓的人家多了，还要举行“冬至会”，就是一大家族人共同祭祖先。

　　家庭经济条件稍好一点的，就在这一天宰猪腌肉。有句俗语:“冬至不割肉，枉在世上走。”因此，有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠，准备过年的年货。

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　　这些活儿忙完了，还要到田地里采一些桑叶，拿回家，不能晒太阳，不能用火烤，让它自然阴干，这就是“冬桑叶”。可以用做中药，有祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次，再露9次，以后才能配做药引子。

　　贰

　　川渝人冬至吃什么？

　　川渝的冬夜，是最难熬的湿冷，屋里屋外都让人瑟瑟发抖。这时候，最适合大家抱团取暖，来一场冬夜的盛宴。

　　按照旧俗，川渝人的冬至里不吃饺子，一入夜，大家呼啦啦全聚集到了店里喝羊肉汤。

　　雪白的汤头，论斤卖的羊肉和羊杂，一股脑地全倒进汤里，随着咕嘟嘟上升的热气，仿佛每个人都有了对抗寒冷的勇气。

　　冬至已至

　　春归有期

　　愿你在这个最长的夜

　　收获满满的幸福

　　综合中国气象局、百度百科等