俗话说“民以食为天”

　　特别是到了冬季

　　一顿热热乎乎的火锅更是深受大家的喜爱

　　然而我们在享受美食的时候

　　往往忽略了作为食物通道的食管

　　可能正在受到伤害

　　有研究发现

　　相比食物温度适中且细嚼慢咽

　　习惯吃得烫而且又吃得快的人

　　食管鳞癌风险最高竟增加近4倍！

　　喜欢这样吃饭

　　小心癌症找上你

　　根据国际癌症研究机构发布的全球癌症负担数据，食管癌是全球十大癌症之一。2020年，全球有超过60万例的新发食管癌。其中，53.7%的新发食管癌病例和55.3%的食管癌死亡病例发生在中国。

　　换句话说，全球每年一半以上的新发食管癌患者在中国，其中有2/3的病例发生在横跨河南、山西和河北的太行山地区。

　　食管癌的发生并非偶然，与我们日常生活中的不良饮食习惯密切相关。

　　● 喜欢烫食，小心灼伤食道

　　很多人喜欢趁热吃，无论是热腾腾的面条还是刚出锅的饺子，都忍不住狼吞虎咽。然而，这种习惯却可能给食道带来伤害。过热的食物会灼伤食道黏膜，长期反复刺激，可能会诱发食管癌。

　　● 口味过重，腌菜致癌风险高

　　口味偏重、爱吃腌菜的人群也要注意了。腌菜中含有亚硝酸盐，长期食用会增加食管癌的风险。特别是在河南和河北邯郸一带，由于饮食习惯等原因，食管癌发病率较高。

　　● 狼吞虎咽，食道易受伤

　　吃饭时狼吞虎咽不仅不利于消化，还容易灼伤食道。此外，食物未经充分咀嚼就吞咽下去，还可能划伤食道黏膜，长期如此也会增加食管癌的风险。

　　● 吸烟喝酒，食管癌的“帮凶”

　　吸烟喝酒无节制也是食管癌的重要诱因之一。过量饮酒会损伤食道黏膜，长期酗酒者患食管癌的几率会大大增加。

　　哪些高危人群需要警惕食管癌？

　　年龄：40岁后风险上升

　　数据显示，食管癌多发于40岁以后的人群。随着年龄的增长，我们的免疫力逐渐下降，增加了患食管癌的风险。

　　情绪：心情压抑、忧虑是大忌

　　中医认为，“百病皆生于气”。经常生气、忧虑或情绪低落，都可能对食道造成慢性伤害，从而增加食管癌的风险。因此，保持良好的心态，享受美食的过程，对预防食管癌至关重要。

　　食管癌的典型症状及早期筛查指南

　　● 食管异物感

　　食管异物感是食管癌早期的症状之一。患者常常感觉喉咙里有东西，既吐不出来也咽不下去，这种感觉在吃饭和不吃饭时都可能出现。

　　● 吞咽困难

　　随着病情的发展，患者可能会出现吞咽困难的症状。初期可能只是吃固体食物时感到哽噎，但随着时间推移，甚至连流食和水都难以吞咽。

　　● 胸骨后疼痛

　　食管癌还可能导致胸骨后疼痛，这种疼痛可能与进食有关。

　　注意：冠心病也可能引起类似的疼痛，往往与情绪刺激或劳累过度有关，需要进行鉴别诊断。

　　● 声音嘶哑

　　当食管癌压迫喉返神经时，患者可能出现声音嘶哑的症状。这种嘶哑可能是长期持续性的，与感冒引起的暂时性嘶哑不同。

　　早期筛查建议

　　胃镜检查是目前最有效的方法。

　　对于高危人群，如家族中有食管癌病史的人，建议从40岁开始进行胃镜检查。如果第一次检查没有问题，建议3～5年后再次检查。

　　温馨提示

　　● 出现食管异物感、吞咽困难等症状时，请及时就医并进行相关检查。

　　● 胃镜检查不仅可以筛查食管癌，还能发现其他消化道肿瘤。

　　● 定期体检是预防食管癌的关键。

　　科学预防 远离食管癌

　　1.合理膳食

　　许多疾病都是由于不合理的饮食习惯引起的。

　　推荐食疗方——健脾粥

　　对于经常腹泻、脾胃虚弱的人有益。

　　食材搭配：山药、薏米、莲子、芡实、白扁豆各30克，基本比例为1:1:1:1:1。

　　熬制方法：将这些食材用白水煮烂，就像平时熬粥一样。

　　服用建议：早晚各一次，尤其是腹泻严重时，早晚各喝一次粥效果更好。

　　2.锻炼身体也是预防疾病的重要途径

　　经常练习八段锦、太极拳等健身运动，可以提高免疫力，减少疾病发生。

　　3.良好的作息和心态也是预防疾病的关键

　　熬夜已成为一种致癌因素，我们应该遵循“日出而作，日落而息”的自然规律。同时，保持良好的心态也至关重要。

　　健康小贴士

　　1.食管癌的诱因

　　喜欢烫食趁热吃；

　　爱吃腌菜口味重；

　　狼吞虎咽吃饭快；

　　吸烟饮酒没节制。

　　2.发现症状 警惕食管癌

　　食管有异物感；

　　吞咽困难；

　　胸骨后疼痛；

　　声音嘶哑。

　　3.科学预防 远离食管癌

　　合理膳食：推荐食疗方——健脾粥；

　　经常锻炼：比如八段锦、太极拳等健身运动；

　　良好的作息和心态。