据CCTV生活圈报道，解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞表示，想要降低全身炎症水平，可以改变一下日常主食，比如试试用全谷物替代主食。

　　2024年9月10日，首都医科大学的研究人员在国际生物学领域权威期刊《氧化还原生物学》（Redox Biology）上发表的最新研究显示，只需要用全谷物替代主食，短短6周，就能降低全身炎症水平。

　　全谷物包括藜麦、荞麦米、糙米、小米、薏仁米、玉米、燕麦米、青稞米、高粱米和麦仁米（小麦）等。

　　健康食用全谷物需注意以下三点：

　　适量食用：建议每日至少一餐食用全谷物。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为50～150克。

　　循序渐进：对于初次尝试全谷物的人群，建议从少量开始，逐渐增加，从口感较软的食物逐步过渡到口感较粗硬的食物。由于全谷物富含膳食纤维，可能会对胃肠道造成一定压力。特别是老年人、儿童以及消化功能较弱的人群，应避免过量食用。

　　烹调方法与时间：推荐将全谷物与精白米面、杂豆类食物搭配食用，例如制作二米饭、藜麦红豆米饭等，以丰富口感和营养。