你吃上今冬的“第一口甜”了吗？

　　最近，

　　冬季水果“顶流”、鲜甜可口的草莓

　　正大量上市。

　　“草莓脑袋”们纷纷表示：

　　“草莓出现的那一刻，

　　才对冬天有了实感！”

　　青报君在某外卖平台上看到，

　　草莓的价格较上个月有所下降，

　　每250g大多在20-40元之间。

　　在盒马App上可以看到，

　　300克/盒的红颜草莓

　　已成热卖榜“销冠”，

　　在莓类水果热销榜上可见，

　　红颜草莓和平度章姬奶油草莓

　　更受本地人喜爱。

　　近日，

　　青报君在平度市白沙河街道巡寨村

　　探访发现，

　　这里的草莓种植基地

　　和批发交易市场内一派繁忙，

　　红白草莓抢“鲜”上市，

　　每斤批发价18—50元不等，

　　市场供不应求。

　　“这些个头饱满且质地细腻，颜色为深红色或褐色，口感酸甜适中的品种是香野草莓，地头批发价20元—23元/斤。甜宝草莓颜色明亮鲜艳，形状规则，果实麻点略凹陷，甜度相对较高，果香较浓，地头批发价在18—20元/斤。除了红草莓外，当地白草莓品种丰富，主要以梦之芙、梦之莹、越雪飞和建德白露等为主，每斤批发价40—50元不等。”在采访中，一种植户向青报君介绍。

　　建德白露品种白草莓。

　　新品种“建德白露”草莓果实较大，单果重量约40—50克，通体雪白晶莹剔透，表面还镶嵌着红色和金黄色的种子。吃上一口，果肉糯甜香浓，还带有一种独特的凤梨香味。目前建德白露草莓市场批发价一斤50元，供不应求。

　　青报君随后来到离白沙河街道巡寨村仅两公里的一处水果批发市场，据青岛市元恒泰果蔬专业合作社经理陈守波介绍，每天草莓的发货量约两万斤，目前草莓主要发往上海、南京和石家庄等地，一般春节前达到高峰。

　　关于草莓，

　　这些小知识你知道吗？

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　　为什么冬天草莓会更甜？

　　草莓中的糖包括蔗糖、葡萄糖和果糖，含量分别为 0.47g/100g、1.99g/100g、2.44g/100g，其中果糖含量是最高的。果糖有一个特点，温度越低，口感越甜，所以冬季草莓口感上确实会更甜。

　　洗草莓一定不要摘掉草莓蒂！

　　研究人员选取了具有代表性的硕丰草莓分别取自超市、水果店、路边水果摊各3kg，平均各分成8份，分别进行了下图表中8种清洗方式，对比不同清洗方式对草莓样品中农残的影响。

　　实验结果发现：摘掉草莓蒂和不摘掉草莓蒂在去除农残方面有着明显的区别，摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些。

　　这是因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。并且，最推荐的清洗方式为用清水冲洗过后，再用清水/淘米水/淡盐水/小苏打浸泡5分钟后再冲干净。

　　赶快转给你身边的

　　草莓爱好者！

　　记者丨马妮娜 马丙政

　　综合自观海新闻客户端、盒马App、青岛晚报、央视网等