近期，陕西省市场监督管理局组织对淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、蜂产品、糕点、食用油、油脂及其制品、乳制品、肉制品、方便食品、茶叶及相关制品、餐饮食品10大类食品1677批次样品进行了食品安全监督抽检，其中淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、蜂产品、糕点4大类7批次样品不合格，检出超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标、禁用兽药的问题。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

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　　安康万友水果蔬菜商贸有限公司广场分公司销售的标称汉阴县涧池镇廖良水家庭农场生产的廖良水牌纯红薯粉条，1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安市产品质量监督检验院。

　　2

　　临渭区三张镇世纪亿都购物广场销售的标称蒲城县丝香居食品有限公司生产的秦鸽牌手擀粉，1批次山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。初检机构为西安市产品质量监督检验院，蒲城县丝香居食品有限公司对检验结果提出异议并申请复检，经陕西省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

　　3

　　西咸新区沣东新城客来欢日用百货店销售的标称蒲城县毛姐食品有限责任公司生产的杜毛女牌花椒馍，1批次柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安市食品药品检验所。

　　4

　　眉县秦丰老实人购物广场有限责任公司销售的标称陕西秦岭蜂业有限公司生产的秦岭牌荆条蜂蜜，1批次呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。初检机构为西安海关技术中心，陕西秦岭蜂业有限公司对检验结果提出异议并申请复检，经成都市食品检验研究院复检后，维持初检结论。

　　5

　　标称宝鸡市众森园蜂业有限公司生产的秦乐园牌麟游·洋槐蜂蜜，1批次呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。检验机构为西安海关技术中心。

　　6

　　杨凌好又多连锁超市有限公司销售的特价休闲原味葵花子，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为延安市食品质量安全检验检测中心。

　　7

　　宝鸡市老实人商贸有限责任公司销售的散称原味葵花子，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为延安市食品质量安全检验检测中心。

　　对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

　　消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。

　　关于部分检验项目的说明

　　铝的残留量

　　（干样品，以Al计）

　　含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。造成铝的残留量不合格的原因，可能是商家为改善口感从而违规过量使用。

　　过氧化值（以脂肪计）

　　过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制瓜子中过氧化值的最大允许限量值为0.80g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　呋喃西林代谢物

　　呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。现行农业农村部法规《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃西林为禁用兽药，在蜂蜜中不得检出。蜂蜜中呋喃西林代谢物超标的原因，可能是蜂农在蜜蜂养殖过程中违规使用。动物产品的呋喃西林代谢物残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用，但长期大量摄入，可能在人体内蓄积，引起过敏反应、胃肠道反应等损害健康。

　　柠檬黄

　　柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等制品。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中不得使用柠檬黄。造成食品中柠檬黄不合格的原因可能是个别生产企业原料问题，也可能是违规超范围使用导致。

　　日落黄

　　日落黄是一种橙红色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂，食用黄色色素。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，在腐竹、油皮及其再制品和其他香辛料调味品中不得使用。造成食品中日落黄超标的主要原因是个别生产者超范围使用导致。

　　山梨酸及其钾盐

　　（以山梨酸计）

　　山梨酸又名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能抑制细菌、真菌和酵母的生长，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定粉丝粉条中不得使用。超标的原因可能是生产者为延长产品保质期，或者弥补生产过程中卫生条件不佳而违规添加。山梨酸可参与体内正常代谢，几乎对人体无害，只要摄入量在食品安全限量范围内并不影响人体健康，但如果长期大量服用，会给人体健康造成损害。

　　转自：陕西市场监管