甘蔗口感清甜，

　　且清热解毒、生津止渴，深受人们喜爱。

　　当下正是甘蔗大量上市的季节，

　　大家在品尝这份甘甜的同时，

　　也需要多加注意，

　　因为一旦误吃坏甘蔗，

　　甘蔗分分钟“毒过蛇”还可能致命！

　　因吃甘蔗中毒进医院的事件，

　　也时有发生↓↓

　　食用红心甘蔗

　　杭州一女子中毒多器官衰竭

　　据国家应急广播报道，来自杭州53岁的王阿姨（化名）晚饭后照常吃甘蔗时，却发现味道不太对：吃起来不脆、有些发糠，甜中略带着一股酒酸味，甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。

　　4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。

　　霉变甘蔗“毒过蛇”

　　一旦发现变色赶紧扔

　　其实，“毒过蛇”的并不是甘蔗本身

　　而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗

　　▼

　　甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足，虽其果皮坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。

　　在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。这是一种强烈的嗜神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。

　　所以，“红心”甘蔗千万别吃！

　　此外，甘蔗一旦被霉菌侵袭，

　　它的每一个部位都已经被“污染”，

　　千万不要因为肉眼看不到

　　就去掉红色的部分继续吃。

　　如何分辨甘蔗是否变质？

　　如何挑选甘蔗？

　　一摸：摸甘蔗的软硬度

　　二看：看甘蔗的果肉是否新鲜

　　三闻：鉴别甘蔗有无异味

　　01

　　看外观和中心部分

　　表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗，比较新鲜。如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开后剖面有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，表示其已霉变，这样的甘蔗别买！

　　02

　　摸硬度

　　新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。如果买到质地比较松软的甘蔗，那就要注意了。

　　03

　　鉴别有无异味

　　正常甘蔗榨出来的甘蔗汁，味道清甜，脆嫩爽口，具有甘蔗特有的清香风味，如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味，说明已经变质，这样的甘蔗不能食用。

　　如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象，都不可食用。此外，买来的甘蔗建议当天吃完，不要放到次日或第三天再吃。

　　另外，食用甘蔗请留意：

　　1. 甘蔗含糖量较高，又性寒，脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜过量食用。

　　2. 儿童如不会吐蔗渣，吃甘蔗时易呛到喉咙，有窒息风险，食用时一定要小心。

　　甘蔗甘甜可口

　　但应注意识别霉变甘蔗

　　谨防中毒

　　一旦食用后感到身体不适

　　应及时就医

　　综合：健康杭州、国家应急广播、杭州日报、人民日报