俗话说

　　“冬吃甘蔗赛人参”

　　甘蔗口感清甜

　　且清热解毒、生津止渴

　　深受人们喜爱

　　当下正是甘蔗上市的季节

　　大家在品尝这份甘甜的同时

　　也需要多加注意

　　因为一旦吃不对

　　甘蔗就可能变成致命的“毒药”

　　因吃甘蔗中毒进医院的事件

　　也时有发生

　　食用“红心”甘蔗

　　女子多器官衰竭

　　来自浙江杭州53岁的王姨晚饭后照常吃甘蔗时，却发现味道不太对：吃起来不脆、有些发糠，甜中略带着一股酒酸味，甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。

　　4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。

　　生活中有人常以为甘蔗内部变红会变得更甜，其实甘蔗出现“红心”“黑心”是因为其受到了霉菌污染，此时千万不能食用。

　　全国都曾出现过因食用霉变甘蔗中毒的情况

　　重庆也有人曾中招

　　●2014年12月，家住重庆南坪的5岁男孩涛涛吃甘蔗后出现呕吐、肚子痛等症状，被送入重庆医科大学附属儿童医院。经医生检查，系食物中毒引起的腹痛和呕吐，主要原因就是服用了霉变的甘蔗。幸运的是，涛涛只啃了几口甘蔗就被爸爸发现，因此中毒很轻。

　　●2019年2月，宁波一位市民在吃完一根红心甘蔗后，出现恶心呕吐、胸痛、肺水肿、血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、生命体征不稳的情况。虽然及时送医，但依然出现身体多脏器系统性功能衰竭，抢救多日也没脱离生命危险。

　　●2015年4月，四川宜宾一村民在吃完甘蔗几个小时后，感到头晕目眩、恶心呕吐、腿部哆嗦。在邻居的帮助下，他被送往医院救治，经抢救才脫离生命危险。经过诊断，他也是甘蔗中毒。

　　●2016年4月，山东烟台一男子小林吃了一块切好的甘蔗后，感觉有点苦，还有些酒糟味，但当时他没想太多，就把整根甘蔗都吃了。当天晚上，小林就出现了发烧、腹泻等症状，后来他才发现自己是因为食用发霉甘蔗中了毒。

　　●2017年4月，浙江绍兴两位市民食用甘蔗后，出现腹痛、呕吐、晕厥和大小便失禁等症状。紧急送医后，经过多日的抢救才转危为安。

　　甘蔗虽味美

　　吃错“毒过蛇”

　　甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足，虽其果皮坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。

　　据介绍，甘蔗中毒分为轻度、中度、重度三种症状。轻度中毒后2到3小时发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状，偶有腹泻，也可能有头痛、头晕、看不清楚东西等轻度神经系统症状，一般可较快恢复。中度中毒，肠胃症状加剧，出现中枢神经系统病变症状，如阵发性抽搐、意识不清等，一般1至2周逐渐恢复，或留有语言、意识及运动障碍等后遗症。重度中毒则主要表现为深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或留下严重的神经系统后遗症。

　　医生介绍，目前认为，导致霉变甘蔗中毒的病原是一种叫“节菱孢菌”的霉菌，其所产生的毒素是一种神经毒素，它进入人体后被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害，干扰细胞内酶的代谢，增强毛细血管的通透性，从而引起脑水肿、继发脑疝等，严重的甚至导致缺血坏死。

　　需注意的是，甘蔗一旦被霉菌侵袭，它的每一个部位都已经被“污染”，千万不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。

　　此外，发芽的土豆、雨后的蘑菇等都易让人中毒，平时生活中一旦遇到千万不能随意食用。

　　如何分辨甘蔗是否变质？

　　一摸：摸甘蔗的软硬度

　　二看：看甘蔗的果肉是否新鲜

　　三闻：鉴别甘蔗有无异味

　　如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象，都不可食用。此外，买来的甘蔗建议当天吃完，不要放到次日或第三天再吃。

　　在重庆渝中区南纪门卖了13年甘蔗的李师傅告诉记者，新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉变甘蔗表皮无光泽，瓤部呈灰暗色，肉质软，严重的有霉味、酒糟味及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐、灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。

　　甘蔗食用禁忌

　　1.甘蔗含糖量较高，又性寒，脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜过量食用。

　　2.儿童如不会吐蔗渣，吃甘蔗时易呛到喉咙，有窒息风险，食用时一定要小心。

　　网友评论

　　木清清abi：我只吃过一次，一小节，然后舌头疼，像刀割喇喇似的……

　　LZWJ的歌唱家：一定把这篇文章转发出去，让更多人了解甘蔗中毒的事情，了解甘蔗的利弊，这样才能避免悲剧的发生！

　　糖糖爱吃下午茶：甘蔗虽甜，但变质可致命！一定要学会分辨，千万别吃坏了肚子。

　　暗夜_PrinceC：看来买甘蔗得睁大眼睛，好好挑一挑啊！选甘蔗也是门学问，大家买甘蔗记得挑新鲜的，吃甘蔗也要适量啊！

　　Imma酷码农：红心甘蔗千万别吃，严重危及生命！吃货们以后吃甘蔗可得注意了，毕竟命最重要！还是吃桃子吧！

　　转发提醒：

　　甘蔗甘甜可口

　　但应注意识别霉变甘蔗

　　谨防中毒

　　一旦食用后感到身体不适

　　应及时就医

　　综合：新闻晨报、国家应急广播、央广网、健康杭州、都市时报