在云南省保山市腾冲市，有一种美食，它不仅温暖了人们的胃，更温暖了人们的心，这就是被誉为舌尖上的“火山热海”——腾冲土锅子。腾冲土锅子以其独特的烹饪方式和丰富的文化内涵，成为腾冲饮食文化的标志性符号。

　　龚祖金 摄

　　中间火旺，周围汤沸，热气缭绕，青菜、芋头、酥肉、黄笋、泡皮和蛋卷，层层码放，经过三四个小时的慢火慢烀，方烹制出色香味俱全的土锅子。几百年来，土锅子世代相传。如今，腾冲土锅子不仅成为家庭餐桌上的常客，也是游客必尝的美食。

　　龚祖金 摄

　　围炉而坐，慢煮时光，腾冲土锅子不仅折射出腾冲人温厚适中的生活态度，更融入了腾冲人对生活的热爱与包容。在腾冲，土锅子不仅是一道人间美味，更是一种情怀、一种传承。

　　指导：中共云南省委宣传部

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　　统筹：张俊辉

　　美编：刘韬

　　海报图片来源：腾冲文旅 摄影：龚德涛