秋季天气转凉

　　容易新陈代谢变得很慢

　　新陈代谢一变慢

　　负责分解和代谢的肝负担就加重了

　　这种时候

　　就需要上点其它的辅助手段

　　来增强肝的工作能力啦

　　这个方法就是

　　吃一些带酸味儿的食物

　　秋季补充以下两种食物

　　疏通解腻

　　元气满满

　　本文审核专家

　　陈明

　　北京中医药大学教授

　　首都名中医

　　01

　　为什么要在秋季补酸？

　　老话说 ，秋食酸病不沾 。意思是秋天吃一些带酸味食物，可以起到预防疾病的作用。那为什么说秋天吃酸能预防疾病呢？因为：夏季放，秋季收。

　　1.收阳气：

　　夏季天气炎热，阳气聚集在体表。到了秋天， 就必须把聚集在体表的阳气收回来，否则冬天藏不住阳气，来年开春儿就容易生病。

　　2.收脏器：

　　秋天对应的脏器是肺，很多有咳嗽哮喘的人到了秋季症状就会加重，所以秋季保健尤为重要。

　　“五味”讲究酸、苦、甘、辛、咸，其中“酸”就是管“收”的啦～

　　02

　　哪些酸味食物适合秋季食用？

　　一、山楂

　　功效：

　　山楂有两大功能，一是消食化积，二是活血化瘀。总的来说：疏通解腻。

　　这里说的解腻，可不是单单指东西吃多了吃腻了哦。胃腻了，吃不下去饭了；肠子腻了，便秘了；肝腻了，脂肪肝了；心脏腻了，冠心病了，“解腻”表现在方方面面。

　　焦山楂解胃腻，消食化积。把山楂切片下锅，翻炒直至炒焦，吃的时候熬水喝。焦山楂水能有效解决积食带来的胃胀、腹胀、拉肚子、便秘等问题。

　　生山楂解肝腻，活血化瘀。对脂肪肝、心血管疾病都能有一定的预防作用。

　　二、乌梅

　　可能很多圈友在想，乌梅是什么呀？乌梅其实很常见，比如咱们喝的酸梅汤，就是由乌梅熬制的。乌梅可是药食并用的哦！

　　乌梅有三大功能 ：一是敛肺止咳、二是抗敏止痒、三是生津止渴。

　　小贴士：每天煮水乌梅10克、百合30克，可以预防和治疗过敏性鼻炎、皮肤过敏及瘙痒。

　　03

　　山楂和乌梅怎么吃效果好还方便保存？

　　冰糖雪山楂：

　　1、准备山楂：挑选20个山楂，盐水泡10分钟后洗净去核晾干。

　　2、熬制糖浆：锅中加冰糖和等量的矿泉水，小火慢熬至冰糖融化，再转中火熬至冒细小绵密泡泡后关火。

　　3、加入柠檬汁：挤入半个柠檬的汁，快速搅拌均匀。

　　4、裹糖霜：倒入山楂搅拌，直至糖霜挂在山楂上即可。

　　甘草山楂茶：

　　1.准备山楂：清水中加少量碱面，将山楂浸泡10分钟之后洗净。用小刀剜去果蒂的部分后将山楂切成两半。

　　2.山楂煮水：将切好的山楂放入水中，开中火煮开，继续小火煮10分钟。

　　3.加入甘草：将甘草清洗，然后用少量温水浸泡。将甘草及泡甘草的水一并倒入锅中，再煮5分钟可关火。晾凉后即可饮用。

　　洛神花酸梅汤

　　原味乌梅干100克、山楂干100克、甘草5克、洛神花10朵、陈皮5克、冰糖300克、水5升

　　1、浸泡食材：把全部材料放入锅中，切记不要用铁锅。加入2.5升的水，将全部食材浸泡至少1个小时。

　　2、炖煮食材：浸泡好后，大火煮开，小火再煮30分钟。开锅后滤出汤汁，把所有冰糖放入汤汁中。

　　3、在滤出的汤料中再次倒入2.5升水，按照之前的程序再煮一锅，滤出后和之前的汤汁倒在一起，冰镇好之后即可享受美味啦！

　　最后，小圈要推荐一种名叫“焦三鲜”的中药，焦三鲜中有焦山楂、焦神曲和焦麦芽，山楂消肉积、神曲消面食积、麦芽疏肝理气，三种药材每种10克，熬水喝就可以啦！小小积食，轻松拿捏！

　　温馨提示：胃溃疡、胃炎、胃酸过多等胃病患者不适合食用山楂和乌梅哦。

　　健康小贴士

　　1.秋食酸，保安康：

　　秋季宜食酸味食物，有助于收敛阳气和脏器，维护身体健康。

　　2.山楂乌梅，防病佳品：

　　山楂能消食化积、活血化瘀；乌梅则敛肺止咳、抗敏止痒、生津止渴。秋季适量食用，可有效预防疾病。

　　3.胃病患者慎食：

　　胃溃疡、胃炎、胃酸过多等胃病患者应谨慎食用山楂和乌梅，以免加重病情。