央视网消息 近日，2024年杭州市非遗美食技艺挑战赛在杭州举行。经过一代代保护传承和创新发展，目前杭州市拥有与美食相关的非遗代表性项目209项。

　　作为今年杭州市非遗美食文化周的重头戏，本次挑战赛设置了传统菜肴类、点心（小吃）类、酒类酿造类和非遗美食伴手礼创意设计四项比赛内容，150余名非遗传承人参加比赛对决。

　　挑战赛既注重传统制作技艺的比拼，还专门安排非遗美食故事述说，彰显非遗美食深厚的文化底蕴。传统菜肴大赛涵盖省、市、区级非遗代表性项目，凸显杭州美食味道。比赛现场，参赛选手各展所长，灵活运用煎、炒、炸、蒸、煮等多种烹调技法，把刀工、雕工和盘艺创作融为一体，既体现非遗美食的传统技艺特色，又蕴含丰富的文化内涵。经过激烈的比拼，最终评选出杭州市十大非遗特色菜、杭州市非遗美食（传统菜肴）薪传奖。

　　总台记者｜孙金满