野生、红尾?近期市场大量出现!专家:很可能是科技与狠活

2024-10-15 08:55来源: 辽沈晚报

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  青色的虾身,艳红的虾尾,这样的“深海野生虾”摆在道边是不是很吸引人?近日很多路边摊和流动摊都在售卖,对此,专家提醒↓

野生、红尾?近期市场大量出现!专家:很可能是科技与狠活

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  市场出现怪异红尾虾

  10月14日,记者在大连市中山公园看到这里售卖几种海虾,但其中一种青色的虾身,尾巴红得特别鲜艳的虾吸引了很多路人,不少老年人在购买。

  记者询问这种虾为什么虾尾这么红,售卖的男子说:“就是这个品种,这是大连本地深海的,刚下船。”记者用手捏虾身,感觉虾身比较硬,没有异味。

  在现场,也有人议论这虾尾巴红得不自然,有的则认为加入了科技与狠活。“从我多年的从业经验分析,还没遇到过虾尾红成这样的,即使是深海野生的虾,它也没有这么红的尾巴。”长兴市场一位从事多年海产品销售的摊主这样告诉记者。

  专家

  应该是经过二次加工

  对此,大连市某水产科研研究所的一位专家,仔细察看了记者所提供的照片和视频后表示,这并不是大连本地的虾。

  专家:可以说大连周边的黄渤海范围内都没有这个虾,这应该类似东南亚一带的虎虾,而且属于冷冻后再解冻的冰鲜虾。如果捏起来特别硬,并不代表是新鲜的,也可能用亚硝酸盐等泡过了。此外,虾尾红得如此鲜艳也不正常,主要集中在尾部的虾皮上,应该是经过二次加工。但是经过热水烫熟还是化学制剂染红,还需要进一步检测。

  该专家介绍,最近几年,大连本地的黄哨子虾比较流行,其尾部也呈现发黄、发红的特点,但大都是自然成色,看起来也比较自然。

  记者还了解到,如果储存不当等,也会造成海虾的虾头、虾尾变红,但此类海虾大多数存在异味,购买时需要谨慎。

[责任编辑:张魏桔]
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