爱吃梭子蟹的朋友们注意啦，

　　好消息来了！

　　在经历了中秋节前夕价格的飙升之后，

　　青岛各大市场的梭子蟹

　　迎来价格“腰斩”，

　　现在入手个个保肥的大蟹子，

　　真是不要太划算！

　　9月24日，青报君探访了浮山所市集、埠西海鲜市场，中秋节过后，梭子蟹的价格迎来了大幅度下降，部分梭子蟹的价格甚至被“拦腰斩”。螃蟹的价格已经与开海时基本持平，不少市民趁着降价纷纷出手，抢购肥美的螃蟹。

　　资料图：肥美的梭子蟹

　　随着秋风的吹拂，

　　本地梭子蟹越来越肥啦！

　　母蟹进入了生长的黄金期，

　　即将变身“顶盖肥”，

　　目前，

　　“二母”蟹成了不少市民餐桌上的首选。

　　△摊主们在摊位上竖起广告牌。

　　中秋节前，一只一斤左右的大螃蟹曾卖到200元，而如今，记者在浮山所市集上看到，这类螃蟹的价格已经降至130元一斤，降幅高达70元。不仅如此，单只3两左右的螃蟹也从节前的85元一斤，降至65元一斤；单只半斤左右的大螃蟹则从120元一斤降至85元一斤。

　　“本地蟹子，全场保肥”

　　“优质蟹子，个个保肥”

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　　一句“本地、保肥”像是神秘的咒语，

　　青岛人：

　　密码正确，我这就冲！

　　走进埠西海鲜市场，

　　个大肉肥的梭子蟹

　　几乎成为了各大海鲜摊位的主角，

　　价格大幅跳水后，

　　不少市民来到农贸市场后

　　直奔螃蟹档口选购，

　　味道鲜美的“本地蟹”

　　更受大家的欢迎。

　　△埠西海鲜市场销售的螃蟹。

　　埠西海鲜市场经营螃蟹店铺的国先生目前售卖六七个品种的梭子蟹，螃蟹的个头从二两到一斤不等。对于近段时间梭子蟹价格的下降，国先生感受十分明显。“以大母蟹为例，一只重量大约在七八两左右，中秋节前价格在220元/斤左右，现在已经降到了120元/斤左右。”个头稍小的小二母蟹受到众多市民的欢迎。国先生介绍，小二母蟹平均一个重量有三到四两不等，目前售价为90元/斤左右，而中秋节前夕这个品种的价格在150元/斤左右。

　　埠西市场的摊主陶女士也有同样的感受，她介绍，单只重量超过一斤的大母螃蟹，中秋节前夕价格达到280元/斤，目前售价约为180元/斤；重量在三两左右的二母蟹，中秋节前夕价格在150元/斤左右，目前售价为75元/斤。

　　△浮山所市集销售的螃蟹。

　　中秋节过后，市民买螃蟹主要是家庭食用，并不会单纯追求个头的大小，而是更关注螃蟹本身的肥瘦质量。陶女士表示，从目前的销售情况来看，价格在70—80元/斤的小二母蟹销量最好，一只小二母蟹重量大约在二两到四两不等，一斤可以买三四个，正好满足一家人食用的需求。她平均每天能卖出大约一百斤小二母蟹。

　　△浮山所市集销售的螃蟹。

　　青报君注意到，

　　不少水产行都在摊位中标明

　　自家的螃蟹是本地蟹。

　　摊主介绍，

　　相比南方来的梭子蟹，

　　本地梭子蟹的肉质更加鲜美，

　　更受青岛人的青睐。

　　“每天凌晨两三点，我就去码头进货，螃蟹大多来自崂山、西镇和大公岛附近的海域。这些地方的水质干净，海域广阔，非常适合本地螃蟹生长，螃蟹的肉质也更加饱满。”纪店长介绍，相较于外地螃蟹，本地螃蟹从捕捞到市集的时间更短，保持了最佳的鲜度和口感。

　　“青岛地区处于温带季风气候区，四季分明，尤其在秋冬季节，水温的适度下降让螃蟹有更充足的时间积累营养，进而膏满肉肥。”纪店长还提到，青岛附近的海域环境相对稳定，水质清澈富含矿物质，加上适宜的盐度，这为螃蟹提供了丰富的食物来源，帮助它们迅速长大、膏满肉厚。

　　浮山所市集摊主伏店长介绍，

　　新鲜梭子蟹预计将卖到10月底，

　　母蟹开启“主场时间”，

　　天气转凉后，

　　母蟹会逐渐变得更加肥美，

　　蟹膏会越来越多。

　　而公蟹由于秋季交配，

　　肉质逐渐变得不如开海时饱满。

　　如何挑选肥美的螃蟹？

　　一起来看看

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　　△文案：冉欣  设计：孙华廷

　　这个秋天，

　　一起实现螃蟹自由吧~

　　记者 | 刘慧 李沛

　　转自 | 观海新闻客户端