“您知道哪家饭馆最干净吗？”在短视频平台，“请外卖小哥带你去最干净的店”的挑战火了。截至9月23日，“干净小馆觅食记”话题已经有2万人参与，相关播放量达5.8亿。在视频挑战之外，人民日报健康客户端记者注意到，许多地区也在鼓励外卖骑手“随手拍”，充当外卖食品安全的“监督员”。

　　9月10日，辽宁沈阳市市场监督管理局启动了外卖骑手“随手拍”活动，鼓励外卖骑手在配送过程中发现食品安全隐患或违规行为立即使用手机拍摄并上报，外卖骑手参与活动提供风险隐患问题，经属地监管部门确认后，将自动累计积分。根据积分，有关部门将在晋升渠道、荣誉奖励、权益维护保障等方面提供更多支持。今年8月，山东青岛市莱西市市场监管局发布通告称，已聘请了20名外卖骑手为食品安全义务监督员，及时报送外卖商家后厨卫生脏乱差、不使用“食安封签”、证照公示不全等违法违规行为。

　　9月23日，人民日报健康客户端记者随机采访了多位外卖骑手，多位骑手都对这一举措表示理解，“我们跟外卖餐饮店直接接触，确实比大众更了解餐饮店的情况。”

　　一位辽宁沈阳的外卖员告诉记者，自己也对沈阳的政策有所了解，但他同样表示，外卖骑手只负责取餐配送，对于外卖监管存在盲区。“比如外卖商家的营业执照情况怎么样？举报了商家会不会为难我们？也需要相关部门和外卖平台对商家有严格的规范。”

　　健康时报图

　　9月23日，北京鑫诺律师事务所高级合伙人展曙光律师对人民日报健康客户端记者表示，鼓励外卖骑手“随手拍”，实际上是邀请外卖骑手协助监督，为政府部门提供一定线索。监管部门或其他部门很难合理、合法地搜集取证，外卖骑手能够拓宽线索渠道。

　　外卖商家的食品安全监管，是否比普通线下门店更难？中国社会科学院财政与贸易经济研究所服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥告诉人民日报健康客户端记者，互联网外卖相比于堂食和传统门店自提外卖，在交易和服务环节上都存在差异。“如消费者难以体验外卖门店的实际就餐和厨房环境，餐饮服务交付是通过外卖员交付的，商家对交付过程和消费者实际消费情况难以掌握，导致食品安全监管相对来说更具挑战。”

　　人民日报健康客户端记者注意到，对于“无堂食”的外卖监管，许多地区都在进行探索。除了专门针对无堂食外卖进行专项检查，今年9月，江苏南京市雨花台区拟启动“互联网+明厨亮灶”项目的建设与维护，针对无堂食外卖餐饮后厨的重点区域进行实时监控，并在平台直播，为监管部门、外卖经营户、消费者三类用户提供调查取证、预警告警、后厨视频观看等多种功能。

　　赵京桥认为，请外卖小哥当监督员，确实是一个比较好的措施。除骑手监督及政府管理之外，还需强化商户主体经营责任，充分发挥平台的主体责任，降低消费者投诉的成本，才能进一步完善食品安全全流程共治局面。

　　展曙光表示，外卖安全的监管需要通过多种渠道了解商家情况，收集内部信息。此外，外卖市场的规范应该是整体工作，对于不规范的从业商家，应严厉打击，提高违法成本；对于正常经营商家也应制定相应的激励政策。

　　本文来自：2024-09-24《哪家饭馆最干净？外卖骑手化身“食品安全监督员”》（记者 刘静怡）