进入秋季以后

　　人体受燥邪影响

　　容易出现

　　咽干、鼻子干、皮肤干

　　咳嗽等不适症状

　　此时可以吃一些梨

　　帮助缓解不适

　　梨生吃、熟吃怎么选？

　　梨还有哪些“黄金吃法”？

　　一起往下看～

　　本文审核专家

　　汪南玥

　　中国中医科学院

　　医学实验中心 研究员

　　划重点

　　01

　　秋天吃梨

　　你的身体会感谢你

　　俗话说“一梨润三秋”，梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”、“百果之宗”的美誉，适合秋季补充水分和营养元素。

　　1.清热润燥：

　　梨性凉多汁、口感较好，秋天吃梨可以帮助清热润燥。

　　2.润肺止咳：

　　秋季气候干燥，容易伤津，引起燥咳。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有一定功效。

　　千万不要把这个止咳的宝贝浪费了：

　　梨皮在止咳方面效果甚至要优于梨肉。咳嗽、痰多的人可以单用梨皮煮水喝；要是嫌麻烦，也可以直接把梨连皮带肉一起吃下去，千万不要把这个止咳的宝贝浪费了～

　　3.抗氧化、抗炎症：

　　现代研究表明，梨中含有多酚类化合物、黄酮类化合物，可以帮助提高人体免疫力、抗氧化、抗炎。

　　如果呼吸系统有一些炎症，出现了喉咙痛或咳嗽的症状，适量吃一些梨可以帮助消炎、止咳、止喉咙痒。

　　4.润肠通便：

　　梨中富含膳食纤维及山梨糖醇，有助于保持大便水分，刺激肠道蠕动，促进食物残渣排出，帮助润肠通便。

　　5.控制体重：

　　梨的热量一般在50kcal/100g左右，与苹果热量相当，饭前加餐吃1个梨，既能帮助增加饱腹感，还有助于控制食欲，帮助减肥和控制体重。

　　划重点

　　02

　　生吃、熟吃，梨的功效各不同

　　生吃梨：清六腑之热

　　生吃梨，有助于清热，更适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用。

　　熟吃梨：滋五脏之阴

　　熟吃梨，可以降低梨的寒性，滋阴润燥功效更佳，而且肠胃虚寒的人吃了不容易引起肠胃不适。

　　划重点

　　03

　　秋天吃梨

　　4个“黄金食梨法”别错过

　　1.莲子银耳梨羹：

　　原料：

　　莲子20克、银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。

　　做法：

　　● 将莲子、银耳泡发开、洗净，雪梨去核、切片，一同放入锅中；

　　● 加适量清水，同煮至莲子熟透，汤浓时食用。

　　功效：

　　莲子清心醒脾、养心安神；银耳润肺养胃、生津益气，再搭配上梨，是秋季食疗养生的不错选择，帮助缓解燥热型咳嗽。

　　2.红枣蒸雪梨：止咳化痰、健脾益气

　　做法：

　　梨洗干净后削去四分之一，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。

　　功效：

　　红枣有健脾益气的功效，和梨一起蒸着吃，不仅口感更好，润燥止咳功效也更强。

　　3.自制麦冬秋梨膏：滋阴润燥

　　原料：

　　雪花梨2千克、麦冬20克、冰糖50克、蜂蜜100克、盐适量。

　　功效：

　　麦冬有润肺养阴、益胃生津、清热除烦的功效，搭配梨一起做成秋梨膏，可以更好地滋阴润燥，预防咽干、咽痒、咳嗽。

　　做法：

　　● 选择汁水充足的雪花梨2千克，用盐把梨的表面搓洗干净，不要去皮，梨皮有助于清肺热；

　　● 把雪花梨去核、切块、榨成梨汁；

　　● 取20克麦冬，加400毫升水，煎成浓汁后去渣取汁备用；

　　● 将梨汁加入熬好的药汁和冰糖50克，一起放入锅中文火煎煮，直到梨汁浓稠后，加入蜂蜜100克搅拌均匀，煮沸后关火；

　　● 喝的时候取1～2勺秋梨膏，用水冲开后饮用即可。

　　注意：

　　● 秋梨膏中含糖较高，血糖高的人群或糖尿病患者不建议食用。

　　● 如果处于感冒的初期阶段，或突然感冒了，咳嗽，痰比较多，如有白痰伴随流鼻涕等情况，不适合食用秋梨膏。

　　● 痰湿体质的人群，这类人的特点就是身体比较沉重、比较胖，同时舌苔特别厚，不适合吃甜食。

　　4.蜂蜜雪梨：缓解干燥上火

　　做法：

　　梨蒸熟后，加入2勺蜂蜜一起食用，可润肺润燥，缓解干燥上火症状。

　　功效：

　　蜂蜜具有滋阴润燥、增强免疫力的功效，搭配梨一起食用，可以更好地润肺润燥。

　　划重点

　　04

　　这3类人最好少吃梨

　　1.凉性体质、消化能力弱、胃肠炎、易腹泻、果糖不耐受人群不适合吃梨。

　　2.糖尿病患者要控制食用量：

　　水果类相对来说含糖量较高，梨作为水果的一种，对于糖尿病患者来说还是要控制食用量，如果血糖控制较好，可以放在两餐之间食用，每次100克左右为好。

　　3.梨的水分含量较高，有利尿的作用，夜尿频者睡前要少吃梨。

　　健康小贴士

　　1.秋天吃梨，你的身体会感谢你：

　　清热润燥、润肺止咳、抗氧化、抗炎症、润肠通便、控制体重。

　　2.生吃梨：清六腑之热；熟吃梨：滋五脏之阴。

　　3.秋天吃梨，4个“黄金食梨法”别错过：

　　莲子银耳梨羹；

　　红枣蒸雪梨：止咳化痰、健脾益气；

　　自制麦冬秋梨膏：滋阴润燥；

　　蜂蜜雪梨：缓解干燥上火。