作为餐具，

　　陶瓷类材质是大家的首选

　　但近日

　　有网友爆料

　　一些色彩鲜亮的餐具

　　如果与食物直接接触，

　　可能会对健康产生不利影响。

　　有网友在评论区表示：

　　塌房都塌到碗上了？

　　家里还有老人孩子，

　　还是把家里类似的碗处理掉比较安心。

　　社交平台上，有网友发帖：

　　自家的陶瓷碗盘真的不能用了吗？

　　不少网友破防：

　　自家也有釉上彩的碗，用了三年多......

　　陶瓷碗真的有毒吗？

　　杭州医生：

　　纯白色陶瓷安全等级最高 釉上彩最低

　　陶瓷碗是否有毒？记者咨询了浙江省立同德医院营养科的金薇薇主任。她指出，市场上确实存在一些不合格的陶瓷碗可以被称为“毒碗”。

　　“通常用的陶瓷碗都是陶土经烧制后，再加上一层釉水制成的，在经过特殊工艺烧制后，合格的陶瓷碗对于人体是无害的。而市场上一些不合格的陶瓷碗，由于烤化温度不够或者工艺处理不当等因素，造成陶瓷碗重金属含量较高，确实是‘毒碗’。”

　　什么样的陶瓷碗才可能含有毒素呢？

　　金主任表示，目前市面上带有图案的陶瓷餐具主要分为三种类型：釉上彩、釉中彩和釉下彩。“其中，釉上彩色彩鲜亮，颜料中通常含有铅、镉等重金属，加上釉上彩相对低温烧制，可能导致颜料未完全固定，容易出现磨损、掉色。彩绘图案在最外层，直接接触食物。用它装高温食物、酸性食物，会加剧重金属析出。”

　　釉上彩：将坯体高温釉烧成白瓷，再在釉层上绘制图案，最后在 600~900℃ 低温下二次烧制。

　　釉中彩：会在坯体上施一层透明釉底层进行 800℃素烧，绘制图案后二次施釉覆盖保护图案；最后在1200℃~1300℃的高温下进行烧制，使釉层熔合，图案被牢固固定。

　　釉下彩：是先在坯体上绘制图案再施釉层，再用1200℃以上的高温烧制完成。

　　金主任还提供了几种方法来大致判断陶瓷餐具的制作工艺：

　　1.看成色：把餐具放在光源下，看有图案的部分和没图案的部分折射光是否一致，有玻璃质感的是釉中彩/釉下彩，反之是釉上彩。

　　2.摸质地：釉中彩/釉下彩内壁光洁，摸上去光滑没有生涩感，图案边缘没有明显分界；釉上彩摸起来相对粗糙，像贴纸质感。

　　3.刮釉面：釉下彩的釉面非常坚硬，而劣质釉上彩可能刮一刮就会刮掉部分图案。

　　“从安全角度来看，纯白色陶瓷的安全等级最高，其次是釉下彩，接着是釉中彩，最低的是釉上彩。或者可以选择图案在外侧，而内部为纯白色的陶瓷餐具。在挑选陶瓷碗时，建议选择正规生产厂家的产品，并选购原料和生产工艺控制比较严格的纯白瓷器、釉下彩或釉中彩餐具。

　　综合：澎湃新闻、新闻晨报等