临床医生说科普丨鲍鱼和鱼翅营养价值高不高

2024-08-19 13:27来源：健康吉林12320

　　王医生健康科普时间到！

　　今天和大家来聊聊“鲍鱼和鱼翅营养价值高不高”

　　鲍鱼和鱼翅被人们视为“海味极品”价格很昂贵，味道鲜美，他们的营养价值到底高不高？

　　鲍鱼～是一种贝壳类，从营养价值分析，鲍鱼营养价值并不是很高。蛋白质含量和普通鱼类没有大的区别，尽管脂肪含量低但是胆固醇含量很高。缺乏维生素B族。与鱼类对比，各种矿物质含量也没有明显的优势。总之，与普通海产品相比，鲍鱼的营养价值并没有明显优势。

　　鱼翅～是由鲨鱼、鳐鱼等鱼类的鳍制成的。大量研究表明，鱼翅的营养价值优势很不明显，没有特别之处。因此，无论从哪个角度看，我们都该坚决抵制食用鱼翅。

　　内容来源：吉林大学第一医院王戬萌医生

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