不久前，长沙启动8月“每月一周查外卖”活动，长沙各区县（市）按照长沙市市场监管局安排部署，对前期锁定的重点对象进行了突击检查。

　　日前，记者从长沙市市场监管局了解到，本期活动中，全市共抽查餐饮外卖门店40家，下达责令改正通知书39份，下达警告行政处罚31份。外卖平台对存在食品安全风险隐患的7家餐饮外卖门店采取暂停接单等措施。

　　被要求暂停接单的外卖店整改后恢复经营

　　8月7日，记者跟随长沙市市场监管局、湖南湘江新区商务和市场监管局执法人员突击检查位于黄泥塘小区的两家外卖店。其中“老长沙私房菜”被当场下达责令改正通知书，执法人员通知外卖平台对该店采取停止接单措施。

　　执法人员发现，该店有8名工作人员，却只有6张健康证。记者在现场看到，该店有工作人员没戴口罩、帽子，还有人赤膊上阵。冰柜里，生鸡肉、动物内脏、皮蛋、炒菜等食品，生熟不分、荤素不分，全部敞口放置在冰柜中。炎炎夏日，冰柜的温度也并不符合冷冻冷藏要求。“食品没有覆膜，冰柜温度也没有达到-18℃，不符合冷冻要求。”“大米很容易发霉，必须要离地、隔墙储存，要加高10厘米。”“鸡蛋用之前要进行清洗，万一厨师手上沾了沙门氏菌，后果不堪设想。”执法人员一一向商家指出存在问题。

　　对于该店存在的问题，近日，湖南湘江新区商务和市场监管局执法人员进行了复查，该店已经按要求完成整改，在外卖平台恢复经营。

　　在位于雨花区七里庙路的“深海生腌捞汁小海鲜”，执法人员发现，该店半成品未标注品名、制作时间及使用期限，部分食品调味料直接放置于地面，垃圾桶未加盖，两名从业人员的健康证都已经过期。操作间的墙面已经开始脱落，卫生环境较差，生食类制售、冷食类制售没有进行专间管理，水池混用，没有进行用途的区分。

　　对于该店，执法人员当场下达责令整改通知书，给予警告处罚并责令改正，并要求外卖平台暂停该店的外卖接单。记者了解到，目前，该店已经完成整改，已经恢复经营。

　　一些被责令整改的外卖店也按照市场监管部门的要求，一一对应整改。

　　位于开福区红色商贸城的“芙蓉橙都火锅冒菜麻辣烫”（四方坪店）检查时存在健康证未及时更换、冰箱杂乱、索证索票不全等问题。执法人员提出整改意见后，该店已经进行了相应整改，工作人员健康证合格，冰箱里的食品分门别类整齐地放置在相应的塑料盒中，票据齐全。

　　“左撇子十年炒饭炒面炒河粉”（开福店）存在肉类熟成品未封盖覆膜、未正确存放食材等问题，整改后，原本放在纸盒里的食材已经放进冰柜，所有的肉类熟成品都加了盖子。

　　“耿大叔擂椒盖饭”（五一广场店）原本制作间有厕所，人员健康证过期，整改后，商家已经将厕所封闭，并重新补办从业人员健康证。

　　一家外卖店终止经营，现场发现过期食品

　　记者注意到，此次检查中，有一家外卖店存在较多问题，商家选择了终止经营。

　　在位于开福区新运公寓的“翻滚吧炒饭·炒面·河粉”，执法人员发现，该店问题较大，比如实际经营者与小餐饮经营许可证上登记的经营者不符；加工环境未保持清洁，食品处理区有厕所，对外的门也没有三防设施；采购食品、食品相关产品未履行进货查验义务；未按食品标签标示的贮存条件贮存食品；货架上发现过期的沙拉酱；加工过程中未采取有效措施避免交叉污染；未定期清洗、校验冷藏冷冻设施，未见消毒设施。

　　检查时，执法人员当场对这家店下达责令整改通知书，给予警告处罚，并且责令改正。外卖平台也对这家店停止提供网络交易平台服务。最终，这家店决定终止经营。

　　健康轻食制作环境“不健康”，多家轻食店被责令整改

　　如今不少消费者追求健康饮食，轻食简餐开始流行。这类食物制作流程相对简单，但对卫生的要求同样重要。记者注意到，此次检查中，不少轻食、寿司店也被点名。

　　位于芙蓉区浏正街的“食野SAY YEAH创意轻食”（国金店）就存在三防设施损坏或未使用，人员佩戴口罩、发帽不规范等问题。位于天心区青园小区的“Fitgreen适绿轻食”（德思勤店）存在食品原材料未离地放置的问题。

　　位于开福区局关祠的“轻食驿沙拉意面减脂餐”（泊富店）放置半成品的冰柜无温度显示，电击式防蚊灯就位于食品上方，位置不合理。

　　位于芙蓉区凯通国际城的“佐町森寿司井饭”（芙蓉店）无生、冷食制作间，且超范围经营生、冷食。目前，店铺已经下架相关产品。

　　一些简易小吃也存在不少问题。比如，位于芙蓉区浏正街的“炒方便面是招牌”（浏正街店）卫生情况较差，没有三防设施，冰柜里生熟、荤素未明显区分，冰柜也没有温度显示。位于雨花区永祥小区的“禄茗广式茶点炒粉肠粉粥”（万家丽店）冷冻柜严重积水，六名从业人员未取得健康证，食品与非食品混放，未清洗食品原料和洁净的食品原料混放。

　　每月抽查不少于30家入网餐饮商户

　　为进一步加强网络订餐食品安全和制止餐饮浪费监管，长沙市市场监管局于7月至10月期间开展网络餐饮食品安全提升行动。“每月一周查外卖”就是行动的重要内容之一，长沙市市场监管局每月组织各区县（市）市场监管局集中一周对网络订单量排名靠前、差评量多及投诉举报频发的入网餐饮商户开展线上线下检查。

　　除了“每月一周查外卖”，长沙市市场监管局还将每月从历次交办的问题线索名单、“每月一周查外卖”活动检查名单中抽取3-5家入网餐饮商户开展飞行检查；每月抽查不少于30家入网餐饮商户，对食品原料开展快速检测，各区县（市）市场监管局本年度对外卖食材专项抽检不少于100批次，对外卖餐盒、包装等食品相关产品抽检不少于60批次。

　　潇湘晨报记者李姝