韩式泡菜是韩国传统美食，韩国也是泡菜生产和出口大国。不过《韩国时报》12日报道称，韩国其实是泡菜净进口国，且韩国人吃的泡菜主要来自中国。     

从进出口贸易额来看，韩国泡菜进口额从2010年以来就一直高于出口额，其间仅2021年一年的进口额低于出口额，这十多年内韩国泡菜每年的贸易逆差额在366万美元至4260万美元之间。今年上半年韩国泡菜出口额为8380万美元，进口额为8435万美元，上半年逆差为54.9万美元。而从进出口贸易量看，从2004年起韩国泡菜进口量就常年大于出口。2004年韩国泡菜净进口总量约为3.8万吨，到去年这一数字已超过24万吨。     

中国是韩国泡菜主要进口来源国。去年韩国进口泡菜近29万吨，进口总额超1.6亿美元。分析认为，价格因素是韩国大量进口中国泡菜的主要原因。数据显示，今年上半年韩国进口中国泡菜单价为每吨569美元，而韩国本土生产泡菜的出口单价则为每吨3513美元。    

 韩国食品产业内部人士表示，韩国餐厅一般都会提供泡菜，因此泡菜也成为餐饮业的一大成本，商家自然会选择成本更低的进口产品来替代本土产品。另据韩国财经网报道，受高通胀和物价上涨影响，越来越多的韩国普通消费者也开始购买进口泡菜。     

受今夏韩国高温影响，今年韩国白菜产量可能下降，这将导致韩国本土泡菜价格进一步走高。韩国农村经济研究院本月发布的报告显示，韩国白菜批发价本月可能达到每10公斤1.6万韩元（约合83.7元人民币），较去年飙升19.3%。有市场专家表示，今年韩国白菜产量可能较去年减少近一半，随着本土泡菜价格持续上涨，韩国对中国泡菜的进口依赖还将进一步上升。     

一段时间以来，泡菜在国际市场越来越受欢迎。据韩国《亚洲日报》报道，韩国相关机构4日公布的统计显示，今年上半年韩国泡菜出口量为2.39万吨，同比增长4.8%，创历史新高。上半年出口额为8380万美元，为2021年（8673万美元）以来的第二高。美媒此前发文分析泡菜走红的现象，认为这与近年来韩国流行文化的输出有密切关系。