庆大霉素

　　很多“70后”“80后”都不陌生

　　小时候痢疾拉肚一用就灵

　　但是，很少人知道

　　庆大霉素还是导致

　　许多孩子耳聋的“罪魁祸首”

　　江苏南通一酒店厨师

　　为了防止发生群体性食物中毒

　　竟然在菜肴里使用庆大霉素

　　来给顾客“提前止泻”

　　案发时

　　酒店里被查获101盒硫酸庆大霉素

　　让人细思恐极

　　......

　　昨天（7月30日）

　　这件事登上了微博热搜

　　案件回顾

　　2023年9月3日17时，12345热线接到某酒店员工反映，“我们酒店在菜汤里添加庆大霉素注射液！”

　　突击检查随即而至，执法人员在后厨垃圾桶提取到已使用的硫酸庆大霉素注射液4盒，在厨师长办公室查获未使用的注射液101盒，并现场调取了菜单，并对菜品取样。

　　经权威机构检测，从该酒店后厨提取的菜品样品及抽取的未开封注射液内均检测出庆大霉素成分。

　　原来，2023年以来，为预防食后腹泻的群体性食物中毒事故，该酒店厨师长沙某、厨师付某在烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里，按照十桌一盒（相当于每桌一支）的标准添加硫酸庆大霉素注射液，累计售出添加该药品的烩菜1612份，销售金额77376元。

　　据了解，硫酸庆大霉素是一种抗生素、处方药，用于治疗特定类型的细菌感染。《中华人民共和国食品安全法》第三十八条明文规定，生产经营的食品中不得添加药品。

　　2024年4月，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。目前，两人已在媒体公开赔礼道歉，惩罚性赔偿金已全部执行到位。

　　2024年7月30日，崇川区市场监督管理局针该事件发布情况通报。

　　细思极恐 更要挖根彻查

　　酒店动辄一次从药店购买100盒庆大霉素，无论如何，这种量都超出了正常个人使用的范围，可以说，药店和酒店双方都是揣着明白装糊涂，对于庆大霉素的用途是心知肚明、心照不宣，形成了“投毒”的闭环，而这种操作是不是“行业秘密”？

　　01食品安全是底线

　　厨师往菜里添加庆大霉素，是对自己的食材没信心？还是为掩盖食材的长期不新鲜？

　　该酒店厨师长沙某、厨师付某选择在烩花胶、烩蹄筋这类高蛋白的头盘菜品中添加庆大霉素，是厨师对食材新鲜度心知肚明的一种反映。他们清楚，这类菜品因蛋白质含量丰富，一旦食材不新鲜，极易成为细菌滋生的温床，增加食物中毒的风险。因此，添加庆大霉素的举动，非但不是解决问题的正道，反而暴露了厨师在食材管理上的严重失职与对食品安全的极端漠视。

　　针对此事，媒体发出严厉批评，指出由于就餐群体中可能包含对庆大霉素过敏的个体，以及孕妇、幼儿等需要特殊关注的群体，这种在菜肴中非法添加处方药——庆大霉素的行为，已对公众健康构成了重大威胁，其性质之恶劣，堪称无视法律与道德底线，令人发指。

　　同时，酒店批量采购远超个人正常使用量的庆大霉素，这一行为无疑偏离了常规药品使用的轨道，引发了公众对于其真实用途的合理质疑。如此大规模的采购很难简单地归因于个人健康需求，更可能是服务于某种特定、非传统的目的，这不禁让人联想到是否存在某种不当使用的可能。

　　02 药品销售监管亟待加强

　　酒店被查获的101盒硫酸庆大霉素从何而来？药品销售过程合法合规吗？

　　药店作为药品销售的正规渠道，本应严格遵守药品管理法律法规，确保药品流向合法、用途正当。然而，在此案例中，药店与酒店之间的交易似乎透露出一种默契，即双方对庆大霉素的非传统用途保持了一种“心知肚明、心照不宣”的态度，这种默契无疑构成了对药品安全监管的挑战，甚至可能触及违法边缘。

　　药品在市场流通中可能存在的监管漏洞及被滥用的风险。这不仅仅是一个简单的商业交易问题，更是对公共健康安全的潜在威胁。

　　承办人阅卷发现，涉案硫酸庆大霉素全部来自某连锁大药房的同一家门店，酒店杂工张某每次购买量一般为100盒，最少的也有10盒，都没有提供处方。药店未凭处方销售处方药的行为，违反了国家关于药品分类管理规定。

　　在此案例中，如果这种“默契”涉及违法违规行为，如药品的非法使用或销售，那么它就不再是简单的行业内部事务，而是必须受到法律监管和社会监督的严重问题。

　　网友评论

　　网友纷纷痛斥酒店厨师

　　在菜肴里使用庆大霉素的

　　违法行为！

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　　也有不少网友为酒店员工的

　　勇敢举报点赞！

　　↓↓↓

　　对于该事件

　　您有什么看法？

　　新闻广角综合澎湃新闻、现场快报、网友评论