炎炎夏日，

　　西瓜堪称解暑神器，

　　不过有传言说

　　又红又甜的西瓜是打了甜蜜素的，

　　无籽的西瓜还加了激素，

　　这是真的吗？

　　01

　　无籽西瓜真的打过激素吗？

　　西瓜是葫芦科西瓜属植物，我国各地均有栽培。西瓜品种较多，除市面上常见的黄瓤西瓜和红瓤西瓜外，还有无籽西瓜等特殊品种。西瓜味甜肉脆，清爽多汁，是夏季消暑降温的绝佳水果，被誉为"盛夏瓜果之王"，不过关于西瓜一直有很多传闻，比如西瓜瓤又红又甜，是因为打了色素、甜味剂，真是这样吗？

　　云南省市场监督管理局食品安全抽检监测处工作人员 任柯印：“不可能在西瓜上面直接打针的，因为那个针眼会增添西瓜的伤口，会成为细菌的通道，反而会造成西瓜更快地坏掉，而且西瓜打入色素和甜味剂的话，是不能保证均匀扩散的。”

　　而关于无籽西瓜，传闻这种西瓜含有大量激素，很多人都不敢买，事实是不是如此呢？

　　云南省市场监督管理局食品安全抽检监测处工作人员 任柯印：“无籽西瓜主要是采用了生物技术，利用了普通西瓜杂交人工培育而来的方法，所以并非大量使用激素来生产的西瓜。”

　　02

　　你会挑选西瓜吗？跟着老板学起来！

　　所以西瓜又红又甜，甚至没有籽都是正常的，大家可以放心吃瓜，但是吃瓜之前，您得先会挑瓜。当西瓜发出类似打鼓的声音，并且在拍打时有轻微的震感，就意味着西瓜已经成熟了。

　　商贩：“这个瓜也甜，你尝尝，这个你听听，这个又沙又水。”

　　记者：“这个是没有籽的吗？”

　　商贩：“这个没有籽，这个是甘美。”

　　记者：“是本来就没有籽还是什么原因呢？”

　　商贩：“本来就是没有籽的。”

　　除了轻轻拍打西瓜听它的成熟度外，还可以观察西瓜的纹路。纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。

　　藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征，藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买食用。

　　记者：龙勋 郭威