酷暑夏日，正值荷花盛开的时节。“一莲出九药，全身皆是宝”，古人所言非虚，荷花、莲须、莲房、莲子、莲芯、荷叶、荷梗、藕、藕节等，在《本草纲目》中均有入药的记载，每一处都宛如自然赐予我们的珍宝。

　　今天，我们就来聊一聊荷叶和莲心这两种解暑“神器”。

　　指导专家：

　　郑艳华 广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师

　　先说这荷叶，新鲜翠绿，一眼望去，仿佛能感受到扑面而来的凉爽。它如同夏日里的一缕清风，轻轻拂过心田，带走一身的烦躁。中医学赞其味甘、性寒，气味清香宜人，归脾经和胃经，能益气健脾、清暑利湿、凉血止血、升发清阳，功效之多，令人称奇。

　　荷叶粥

　　荷叶粥，便是夏日里的一道清新佳肴。当心烦意乱、食欲不佳时，不妨尝试一番。

　　荷叶粥的做法颇有讲究，可将荷叶与粥同煮，或在粥快熟时放入荷叶，让粥香与荷香交融在一起，浅浅的绿色中透露出丝丝凉意。

　　另一种做法则将荷叶作为锅盖，轻轻盖在锅边，随着荷叶的软化下塌，再换新叶，如此反复，直至粥熟。此法虽需要使用更多荷叶，但煮出的粥能充分吸收荷叶的味道，更加香浓可口，荷香四溢。

　　荷叶包饭

　　除了荷叶粥外，荷叶包饭也是一道具有岭南特色的传统佳肴，它历史悠久，距今已有一千三百多年。在炎炎夏日里，享用一顿荷叶包饭，那清香可口的米饭与荷叶的香气交织在一起，仿佛能带走一身的暑气。

　　荷叶茶

　　而荷叶茶，则是另一种便捷的解暑良方。若无法寻到新鲜采摘的荷叶，干荷叶亦可泡茶饮用。只需将10～20克干荷叶置入茶壶或大茶杯中，注入适量沸水，闷泡5分钟后，便可细细品味。那茶汤清澈透亮，带着淡淡的荷香，饮之则感觉暑气渐消，心旷神怡。

　　大便偏溏稀者，可选择炒荷叶茶饮用，其排湿效果更佳；若饮荷叶茶或其他茶水时感觉胃有不适，不妨加入些许陈皮以调和胃气，陈皮是一味理气和中、调养脾胃的良药，并具有顺气的功效，最能通调三焦之气。

　　山楂荷叶茶

　　山楂荷叶茶是夏日里的另一款佳饮。当胸闷心烦、胃口欠佳时，一杯山楂荷叶茶便能带来丝丝清凉与宁静。取焦山楂15克，新鲜荷叶1张或干荷叶15-20克。将山楂、荷叶洗净，切片后放入锅内，加500毫升，水煎30分钟，去渣取汁饮用。

　　焦山楂与荷叶的完美结合，饮之既能理气宽中、清热消暑又能清心除烦。细细品味间仿佛能感受到山楂的酸甜与荷叶的清香在口中交织带来的惬意与舒适。

　　莲芯

　　若说荷叶是夏日里的解暑圣品，那么莲芯则更侧重于清内热尤其是泻心火。《本草新编》中曾提到：“莲子之心清心火又清肾火。”只需少许莲芯便能让人感受到那由心而生的凉意，取莲芯6克加冰糖10克或甘草5克，加适量水用文火煮15分钟，稍凉频频饮用，避免空腹饮用。仿佛一股清泉从心间流过带走了所有的烦躁与不安，对于口苦口臭、牙龈肿痛等上火症状莲芯茶更是有着神奇的疗效。

　　需要注意的是，荷叶与莲芯虽好却性偏寒。对于阳虚或特殊时期的人群如孕妇等最好在医生的指导下服用，切不可盲目长期或大量使用。