上周六冯先生的老父亲家里来了亲戚，冯先生就买了不少熟食、蔬菜帮父母一起招待亲友。昨天，冯先生去探望父母，发现父母家里的冰箱被剩菜堆得满满当当。冯先生很生气，要给扔掉，老人还挺不高兴。

　　冰箱并不是食品的保险柜，冰箱也能“养”细菌，夏天更要及时清理。大家快去检查一下家里的冰箱里有没有“僵尸肉”、长时间存放的果蔬。

　　不要将食物一股脑放冰箱

　　冰箱可以说是家家户户必备的家用电器，冰箱能通过降低温度，延缓食品中细菌生长、繁殖的速度，来为食品保鲜。正因为如此，不管是吃剩下的饭菜，还是买来的肉蛋、果蔬等，很多人都习惯于全塞进冰箱。冯先生就没少为冰箱合理使用的事儿跟父母拌嘴。

　　冯先生的父母将近80岁了，老两口身体硬朗，生活也能自理，所以一直独居，没有跟孩子们住在一起。冯先生和妹妹隔三差五地去探望父母。进入夏天，老两口的食欲都有所下降，做好的饭菜常常吃不完，就往冰箱里一塞。剩饭剩菜、半个西瓜在冰箱里放好几天的情况很常见。

　　“包饺子剩的馅儿，放到碗里也不封口，就放到冰箱里，中午吃剩的菜也往冰箱里塞。还有吃剩的西瓜，我特意叮嘱过，最多只能放到晚上，千万不要久放，结果这都放冰箱里三天了。关键老爷子把冷冻的排骨也拿到冷藏里解冻，打算隔天中午做饭用。”冯先生无奈地说，“老人们节俭了一辈子，啥都不舍得扔，但是家里来客人的时候，又总怕饭菜做少了，每次家里来人之后，俩人都会吃好久的剩饭。我说这样对身体不好，但是两人总是不放在心上。”

　　记者查阅了资料，冰箱冷藏室的温度一般为 0至—5℃，而冷冻室的温度为 -20℃ 左右，但是李斯特菌、痢疾杆菌、沙门氏菌、耶尔森菌等致病细菌比较耐低温，在冰箱里也能繁殖。如果不注意东西的存放，冰箱也能养细菌，危害人的健康。所以冯先生对父母的担心是很有道理的。

　　不要把冰箱当保险箱

　　剩下的饭菜，总习惯放进冰箱里，放到冰箱里的东西，放着放着就忘了。这种情况是不是很多人都经历过？

　　市民赵女士昨天跟同事们探讨了一番牛肉的做法，因为她突然想起来，过年买的牛肉没吃完还在冰箱冷冻着。赵女士说：“我家孩子特别喜欢吃咖喱牛肉，过年孩子放假回来特意去藁城九门买的牛肉，后来孩子上学走了，夫妻俩就懒得做了，再后来天气热就不太爱吃牛肉了。可不能再放了，再放就得成了‘僵尸肉’了。”

　　一般来说，使用冰箱储存食物的时候，需要遵循以下几条原则：

　　1. 生食和熟食分开放，水果、蔬菜、肉蛋要分开放。建议将食品进行独立包装，避免串味和交叉污染。

　　2. 生肉、水产品等，最好分装到小袋子里，再放进冷冻室，可以避免反复解冻导致的口感不好、滋生细菌等问题。放食物的时候，食物之间还要注意留出空间，不要放得太满，否则不仅食物容易腐坏，还会浪费电。

　　3. 定时清理很重要。每种食物都有自己的最佳保存期限，所以食物不宜囤积过多，要尽快吃掉。

　　4. 定时清洗不能忘。建议定期对冰箱进行消毒、除霜和去冰。清理时也别忘了冰箱门的密封条，这里容易藏污纳垢，建议使用酒精浸泡过的软毛巾来擦拭清洗，达到杀菌消毒的目的。

　　大家赶紧去检查一下家里的冰箱，是不是有长久存放的食物。如果家里的冰箱里已经有异味了，可以将活性炭、竹炭、柚子皮、柠檬皮等放在冰箱里，还可用浸有食醋、白酒或专门的除臭剂的软布先擦洗，最后用干净的布擦拭。

　　文/图 燕赵晚报记者 方小北