爱吃海鲜的小伙伴注意！

　　最近，有人点外卖时

　　发现了一种有剧毒的食材　　

　　上海市民于先生在一家

　　做海鲜的店铺点了一单外卖

　　其中一道名为“香辣海瓜子”的餐品

　　配图却像是国家

　　明令禁止销售的织纹螺

　　随后，于先生将情况

　　向上海虹口区市场监督管理局

　　北外滩市场监管所举报投诉

　　目前，监管部门已对此举报投诉件

　　进行立案调查

　　涉事门店已将这道菜品下架

　　曾有人吃完心脏骤停

　　多地发布警示

　　每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节，广东等多地也曾多次发布警示，提醒市民勿食织纹螺。

　　资料图

　　福建省泉州市海洋与渔业局也发布提醒，每年4到9月是织纹螺毒性最强的时候，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短5分钟，最长可达4小时。提醒大家外出用餐切勿食用织纹螺，以免发生意外。

　　什么是织纹螺？如何识别？

　　毒性有多大？

　　织纹螺俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。它的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度约为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。

　　壳面常具有1~3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色，肉体为淡黄色，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。

　　我国东南沿海

　　常见的织纹螺种类不超过20种

　　按是否带毒可分为3类

　　↓↓

　　1. 有毒织纹螺

　　主要有光织纹螺、正织纹螺和节织纹螺。光织纹螺和正织纹螺常年有毒且毒素含量高；节织纹螺虽然有毒但大多数情况毒素含量较低。

　　2. 无毒织纹螺

　　较常见的有纵肋织纹螺、习见织纹螺和胆形织纹螺等。它们一般生活在潮间带至数米深的泥沙质海底，目前为止尚未检测出毒性，也无有毒或中毒的报道。

　　3. 季节性有毒织纹螺

　　主要有方格织纹螺、西格织纹螺、半褶织纹螺、红带织纹螺、疣织纹螺、花织纹螺、素面织纹螺和橡子织纹螺等。此类织纹螺在潮间带和潮下带均有分布，虽然大多数情况下无毒，但因季节和栖息地不同有时会有毒，国内也有因食用这些织纹螺中毒的报道。

　　织纹螺是有毒生物，毒性比砒霜还要高百倍。毒性较强的织纹螺，每克螺肉的毒力可以达到上百个鼠单位，也就是说，成年人约食用10g这样的螺肉就会出现一般的中毒症状，约食用50g至100g就能引起死亡。

　　织纹螺体内含有河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

　　而且河豚毒素属于非蛋白性质毒素，性质非常稳定，煎炒炖煮焖等一般加热方式并不会破坏它的结构。相反地，一般情况下河豚毒素在生物体内部与蛋白质结合，经过高温烹调煮熟后，蛋白质被破坏，毒素反而会游离出来。

　　所以，靠家庭加热烹调不但不会起到“去毒”的作用，反而还会增加中毒风险。

　　中毒症状

　　误食织纹螺中毒的患者，早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。

　　不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹等神经系统症状。

　　重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

　　大家一定要注意啦

　　用餐时千万别食用织纹螺

　　哪怕眼看再鲜美也要管住嘴

　　赶紧把这份科普

　　转给爱吃海鲜的家人朋友们～

　　综合：人民日报、中国新闻网、广东卫生在线、广州日报、苏州新闻、苏州健康等