有圈友发来求助

　　听别人说常吃豆豉、纳豆

　　可以降血压、调血脂

　　预防心脑血管疾病

　　它们还被称为保护血管的“清道夫”

　　这种说法是真的吗？

　　常吃纳豆真的对身体有好处吗？

　　赵丹阳

　　北京中西医结合医院

　　内科 主任医师

　　划重点

　　豆豉和纳豆是血管“清道夫”？

　　是的，常吃豆豉、纳豆对心脑血管疾病有益处。

　　纳豆，起源于我国古代，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。

　　【常吃纳豆的好处】

　　纳豆作为一种大豆初级发酵食品，比直接食用大豆更有利于人体消化和吸收。它的营养价值，除保留了黄豆所有的营养成分外，还富含多种生物活性物质，对人体有一定的养生功效和保健作用，其中纳豆激酶，就是一种生物活性物质。

　　纳豆激酶实际上是在纳豆发酵过程中产生的一种丝氨酸蛋白酶。现在的实验研究证实，纳豆激酶可以溶解纤维蛋白原，因此它具有一定的溶栓作用，同时它还具有抗血小板聚集和抗凝的作用。所以，它对心脑血管疾病是有益处的。

　　小样本临床研究证实，纳豆激酶具有一定的辅助降压作用，主要针对高血压前期和一级高血压患者。也就是高压在130～159毫米汞柱，低压在90～100毫米汞柱之间的高血压患者。

　　同时，纳豆激酶对于高脂血症的人群，具有一定的抗动脉粥样硬化、调节血脂的作用，但是对于原发性高胆固醇血症患者，它调节血脂的作用不是特别明确。

　　血管作为人体营养输送的重要管道

　　遍布全身各处

　　一旦出现病变

　　可能诱发各种疾病

　　划重点

　　这些食物也是血管“清道夫”

　　01

　　燕麦：血脂调节剂

　　燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有比较好的作用。

　　推荐吃法：选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。

　　02

　　普洱茶：血糖稳定剂

　　研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。

　　推荐吃法：在两餐之间饮用，喝普洱茶最好先洗一遍，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。

　　03

　　芹菜：血压控制剂

　　芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。

　　推荐吃法：烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。

　　可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。

　　04

　　黑豆：血循环催化剂

　　黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。

　　推荐吃法：花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。

　　05

　　海带：血液净化剂

　　海带含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。

　　推荐吃法：可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。

　　身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。

　　健康小贴士

　　1.常吃豆豉、纳豆对心脑血管疾病有益处。

　　2.这些食物也是血管“清道夫”

　　①燕麦：血脂调节剂；

　　②普洱茶：血糖稳定剂；

　　③芹菜：血压控制剂；

　　④黑豆：血循环催化剂；

　　⑤海带：血液净化剂。