田螺是不少家庭

　　饭桌上常见的美味之一

　　然而

　　你有没有想过

　　自己吃进肚子的“田螺”

　　可能就是“福寿螺”呢？

　　6月28日下午，湖南汉寿县市监局发布情况通报，澎湃新闻报道了汉寿县湘缘特种水产品有限公司、宏泰食品厂两家企业使用福寿螺冒充田螺肉销售的问题后，汉寿县高度重视，迅速行动，立即成立由县市监局牵头，县公安、环保等部门组成的联合执法组赶赴现场，联合执法组已对涉事企业进行了查封，对所有成品、半成品及原料进行了现场封存，公安机关已将涉事相关负责人传唤到位。后续依法依规处理情况，将及时向社会通报。

　　据澎湃新闻报道，在湖南、重庆等多地暗访调查发现，从野外捕捞的福寿螺价格极为低廉，与田螺、环棱螺价格相差数倍，多被去壳加工“伪装”成田螺肉，流入市场，经剥壳筛选成串或熟制等工艺后，让人难以分辨。

　　汉寿县位于湖南省西北部，地处洞庭西滨，沅、澧两水尾闾，水资源丰富。当地的花木兰蔬菜批发市场及周边沿街一带，聚集着众多水产商户。

　　黎生（化名）所在的档口，专卖田螺、石螺等淡水螺。“福寿螺有，麻烦，不太想弄”，黎生说，福寿螺没人养，全是野外捕捞，量大。他可以找人拿货，但只卖带壳的鲜货，不提供检测报告，不含运费，每斤1块多钱。

　　“那个东西不能吃，不卫生，而且查得严。”黎生称，福寿螺的加工厂藏在乡里，一般人找不到，也不卖给陌生散户，“都是厢车，几十吨的挂车来拉货”，加工时很臭，环保不达标，因此当地抓得严，不让办厂。

　　在湖南汉寿县岩汪湖镇黄芦山村的一个加工厂，彩钢瓦搭建的厂房内弥漫着腥臭味，几位女工围坐着快速筛选桌上成堆的螺肉，有些还带有粉红色的软体残块。工人们将筛好的螺肉铲进塑料筐、称重，再送入冷库，等待厂家的货车整箱拉走。

　　岩汪湖镇黄芦山村里的福寿螺加工厂，女工快速筛选桌上成堆的福寿螺肉。图源：澎湃新闻

　　“福寿螺，要多少有多少。十吨二十吨，随便你要。”加工厂的负责人称，近年来田螺数量减少，野外水域的福寿螺越来越多，带壳福寿螺容易被看出，这几年，他们主卖去壳的福寿螺冻肉，一年销量有几百吨，主要销往一些餐饮店和预制菜工厂。

　　岩汪湖镇黄芦山村里的福寿螺加工厂，处理好的福寿螺肉被成筐放在冷库里。

　　记者注意到，该加工厂附近还挂有“汉寿县湘缘特种水产品有限公司”的招牌。经营范围包含：水产品批发、零售。2022年7月，其已被汉寿县市监局列为经营异常。

　　岩汪湖镇黄芦山村里的福寿螺加工厂，工人们正过筛、称重福寿螺肉。

　　在常德市武陵区水星街一家名为“小斌麻辣烫”的当地连锁店中，记者发现红油锅里煲着螺肉串，吃起来带腥味，肉质有些发烂，但仍然可以辨认出有些是福寿螺，但店员均称卖的是田螺肉。

　　常德市水星街一麻辣烫店售卖的螺肉串，有些可辨认出疑似为福寿螺。

　　湖南文理学院后街，同样是当地有名的美食街。记者发现多家麻辣烫店使用的螺肉串中有福寿螺，但店员也称是田螺肉。多位在场的消费者直言，分不出两者区别。也有消费者听闻后立马上网搜索福寿螺的信息。

　　常德市水星街小吃云集，还有不少年轻人在文理学院后街的串串麻辣烫店里用餐。图源：澎湃新闻

　　据统计

　　一只福寿螺中含有寄生虫

　　少的有3000条

　　多的达6000条

　　很多福寿螺体内

　　都有广州管圆线虫等寄生虫

　　如果在烹饪的时候没有完全煮熟

　　吃下去后寄生虫就容易进入人体

　　可能会破坏神经组织

　　严重者会导致痴呆甚至死亡

　　此外，福寿螺繁殖能力很强

　　一年可产卵20—40次

　　年产卵量3万—5万粒

　　可以迅速扩散，而且它食性杂

　　一旦爆发

　　会破坏周边的生态系统

　　4—6月份和8—10月份

　　是福寿螺产卵和孵化的高峰期

　　一旦发现就要马上处理

　　这样才不会大面积繁殖蔓延

　　父母要严禁孩子单独去河边玩耍

　　更不要好奇这种粉色的螺卵

　　而去拨弄螺卵

　　如何分辨田螺和福寿螺？

　　福寿螺和田螺虽然长得有点相似，但是仔细看区别还是很大的。福寿螺的个头比田螺大得多，是田螺的几倍以上，且尾巴的尖锥很短，显得更圆一些，壳也比较薄。