俗话说：春吃芽，夏吃瓜

　　盛夏来临

　　各类瓜果蔬菜纷纷上市啦

　　葫芦瓜作为夏季时令菜

　　肉质细腻、清爽顺口

　　还富含丰富的维生素和矿物质

　　受到不少人喜爱

　　然而，杭州的沈女士

　　却因一盘清炒葫芦

　　而中毒进了医院......

　　这究竟是怎么一回事呢？

　　“苦味”瓜下肚

　　杭州一女士上吐下泻

　　近日

　　家住杭州萧山的沈女士

　　由于特别喜欢吃葫芦瓜

　　特意挑了只大的做了盘清炒葫芦

　　不过一口下去

　　却尝到了苦味

　　沈女士的第一反应是没有炒熟

　　但出于对葫芦瓜的喜爱

　　和不想浪费的思想

　　她硬是吃掉了一大半

　　不久后

　　沈女士开始出现

　　腹痛、腹泻、呕吐等症状

　　家人立即把她送到医院

　　经医生检查

　　沈女士被诊断为

　　苦葫芦瓜食物中毒

　　苦葫芦瓜有毒？

　　年年夏天有人中招！

　　医生表示

　　每年的这段时间

　　都会出现苦葫芦瓜中毒的事件

　　葫芦瓜

　　是夏秋季主要的瓜菜之一

　　一般来说

　　经过人类长期选育

　　已经基本不产生致苦物质

　　没有苦味了

　　但小部分因为

　　基因、气温、阳光、土壤等因素

　　的影响会变苦

　　苦葫芦瓜中致苦物质为葫芦素-碱糖苷毒素，其性质稳定，不会因为烹煮而被破坏。一般食用后30分钟左右，便会出现中毒症状。

　　轻者会出现恶心、呕吐、

　　腹痛、腹泻等症状

　　严重者会出现肝肾功能损害

　　甚至有可能出现抽搐、

　　呼吸困难和上消化道出血等

　　如何辨别

　　苦葫芦瓜和葫芦瓜？

　　苦葫芦瓜和正常的葫芦瓜

　　在外形上难以分辨

　　可以先尝试用舌尖舔一下

　　去皮的瓜肉

　　如果有苦味则立即丢弃

　　烧熟后发现有苦味

　　也应立即吐掉

　　同盛的食物也不要继续食用

　　菜刀、砧板、筷子、锅具等

　　相应器具也要清洗干净

　　提醒

　　瓠瓜、丝瓜、

　　冬瓜、黄瓜等葫芦科植物

　　如果有不正常的苦味

　　也不要吃哦

　　并非所有发苦的瓜都叫“苦瓜”

　　更不要迷信苦味食物都能清热降火！

　　综合：杭州市卫生健康委、杭州发布等