【滋味】咸香微苦，清热去火！这是一道适合夏天吃的菜

2024-06-16 18:31来源：上海发布

　　夏季气候燥热易上火，所以餐桌上便出现了许多清热解暑的食物，如苦瓜、绿豆、百合等。

　　今天，就教大家做一道色香味俱佳的家常菜——蛋黄焗苦瓜，结合了苦瓜的清凉和咸蛋黄的鲜香，一起来试试吧~

　　蛋黄焗苦瓜

　　材料准备

　　苦瓜、黄油、咸蛋黄碎

　　制作步骤

　　1.将苦瓜里的白膜刮干净后切块。

【滋味】咸香微苦，清热去火！这是一道适合夏天吃的菜

　　2.切好的苦瓜焯一下水后捞出。

【滋味】咸香微苦，清热去火！这是一道适合夏天吃的菜

　　3.锅中倒入适量油，可加入黄油增加风味。

【滋味】咸香微苦，清热去火！这是一道适合夏天吃的菜

　　4.将咸蛋黄碎倒入锅中翻炒均匀。

【滋味】咸香微苦，清热去火！这是一道适合夏天吃的菜

　　5.加入焯水后的苦瓜。

【滋味】咸香微苦，清热去火！这是一道适合夏天吃的菜

　　6.快速翻炒几下即可出锅。

【滋味】咸香微苦，清热去火！这是一道适合夏天吃的菜

　　快来一起增长厨艺！

　　资料：嘉定区新闻办

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