夏季气候燥热易上火,所以餐桌上便出现了许多清热解暑的食物,如苦瓜、绿豆、百合等。
今天,就教大家做一道色香味俱佳的家常菜——蛋黄焗苦瓜,结合了苦瓜的清凉和咸蛋黄的鲜香,一起来试试吧~
蛋黄焗苦瓜
材料准备
苦瓜、黄油、咸蛋黄碎
制作步骤
1.将苦瓜里的白膜刮干净后切块。
2.切好的苦瓜焯一下水后捞出。
3.锅中倒入适量油,可加入黄油增加风味。
4.将咸蛋黄碎倒入锅中翻炒均匀。
5.加入焯水后的苦瓜。
6.快速翻炒几下即可出锅。
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资料:嘉定区新闻办
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